Kingsbarns | Distillery Reserve | STR Cask | Limited Release | 61,8%

La distillerie Kingsbarns est située dans la région de Fife en Écosse et a été fondée par Douglas Clement en 2014. La distillerie se trouve sur le site de la ferme historique d'East Newhall, construite à l'origine vers 1800. Aujourd'hui, la distillerie Kingsbarns appartient à la famille Wemyss, active dans l'industrie du whisky depuis le 19e siècle. Le nom "Kingsbarns" est dérivé du village voisin de Kingsbarns et des connexions royales de la région.

Kingsbarns est connue pour ses single malts fruités et légers. La distillerie produit environ 200 000 litres d'alcool brut par an. Pour la production, l'eau est extraite d'un puits de 100 mètres de profondeur et l'orge provient exclusivement de la région de Fife. L'orge est maltée chez Muntons sans fumée de tourbe, ce qui donne un whisky pur et fruité. La distillation se fait lentement dans deux alambics écossais de taille moyenne fabriqués par Richard Forsyth de Rothes.

L'une des mises en bouteille les plus connues de Kingsbarns est le "Dream to Dram", un single malt de trois ans distillé en 2015 et vieilli principalement dans des fûts de bourbon de la distillerie Heaven Hill. Une autre mise en bouteille remarquable est le "Balcomie", un single malt vieilli en fûts de sherry Oloroso, connu pour ses arômes riches et épicés.

La distillerie Kingsbarns est également une destination prisée des visiteurs, offrant des visites de la distillerie et des dégustations. Le centre des visiteurs est situé dans les bâtiments soigneusement restaurés de l'ancienne ferme, offrant un mélange d'architecture historique et moderne.