La distillerie Glenfarclas, une référence en matière de Single Malt Scotch Whisky traditionnel de la Speyside, est synonyme de production de whisky de haute qualité depuis sa fondation en 1836. Elle est l'une des rares distilleries indépendantes en Écosse qui est encore dirigée par la famille fondatrice, les Grant.
Propriété de la famille depuis 1865, Glenfarclas est maintenant gérée par la cinquième et la sixième génération de la famille, qui s'engagent à produire le meilleur Single Highland Malt Scotch Whisky dans le style traditionnel de la Speyside.
La distillerie propose une large gamme d'embouteillages, y compris le 8 ans d'âge, 10 ans d'âge, 12 ans d'âge, 15 ans d'âge, 17 ans d'âge, 21 ans d'âge (actuellement suspendu), 25 ans d'âge, 30 ans d'âge, 40 ans d'âge et le 105 (Cask Strength) avec 60% ABV. En 2007, Glenfarclas a lancé The Family Casks, une collection d'embouteillages de fûts uniques de chaque année de 1952 à 1994, qui s'étend jusqu'en 2007, bien qu'il n'y ait pas de stocks de 1952 et 1953.
La production chez Glenfarclas se fait de manière traditionnelle, avec un accent sur le vieillissement en fûts de sherry, ce qui confère aux whiskys leurs arômes caractéristiques de fruits secs, de nid d'abeille, de caramel au beurre, de légère tourbe et de noix. Glenfarclas est particulièrement connue pour ses Family Casks, une sélection de whiskys haut de gamme de chaque année entre 1952 et 1994, embouteillés à la force du fût et non colorés.
La distillerie offre aux visiteurs intéressés la possibilité de découvrir les coulisses. Depuis 1973, il existe un centre des visiteurs, l'un des premiers du genre en Écosse. Les visiteurs peuvent participer à des visites guidées pour en apprendre davantage sur la production magique du Malt Whisky et l'histoire unique de Glenfarclas.
