Collection GlenWyvis - Highland Single Malt Scotch Whisky

Plus de 3 600 soutiens ont rendu possible le projet de la distillerie GlenWyvis. Fondée en 2015 dans les Highlands écossais près d'Inverness, cette distillerie de whisky est entièrement détenue par la communauté. Une campagne de financement participatif record a financé le projet de 3,8 millions de livres sterling, ravivant la tradition de distillation de la ville de Dingwall après 90 ans.

Nichée entre les contreforts du Ben Wyvis, GlenWyvis associe les énergies renouvelables (la distillerie est complètement hors réseau) à l'orge locale, une longue fermentation et des alambics en cuivre traditionnels. Il en résulte un single malt robuste, parfumé et fruité. Fin 2021, la petite distillerie a sorti son premier whisky.