• Kanosuke | Hioki Pot Still | Japanese Whisky | 51%GET A BOTTLE
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Kanosuke | Hioki Pot Still | Japanese Whisky | 51%

Kanosuke | Hioki Pot Still | Japanese Whisky | 51%

SINGLE GRAIN WHISKY
€107,49
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DESCRIPTION

Le Kanosuke Hioki Pot Still Japanese Whisky est un whisky single grain du Japon, distillé à la distillerie Hioki et vieilli à la distillerie Kanosuke à Kagoshima. Cette édition a une teneur en alcool de 51% et est inspirée par la production de whisky irlandais, influencée par une longue tradition de distillation de Shochu.

Ce whisky est fabriqué à partir d'orge maltée et non maltée et distillé dans un alambic en acier inoxydable spécial, généralement utilisé pour le Shochu. La maturation se fait dans des fûts de chêne blanc américain neufs ainsi que dans des fûts de bourbon, ce qui confère au whisky une profondeur et une complexité remarquables.

Le profil aromatique du Kanosuke Hioki Pot Still est riche et complexe. Au nez, des notes de bois fraîchement coupé, de fruits à noyau et d'agrumes se déploient. En bouche, un mélange de vanille, de marmelade d'orange et de caramel au beurre se révèle, complété par une douceur et une épice agréables.

Ce whisky n'est pas filtré à froid, préservant ainsi ses arômes et textures naturels.

NOTES DE DÉGUSTATION
Nez Biscuits fourrés à la crème au beurre et au caramel, abricot, pruneau, agrumes
Bouche Confiture, vanille, orange, amande
Final Vanille, gingembre séché, cannelle, légèrement sucré
INFORMATIONS SUPPLÉMENTAIRES
Catégorie Single Grain Whisky
Pays d'origine Japon
Région Kyūshū
Contenu de la bouteille 700.0ml
Teneur en alcool 51.0%-vol
Âge (en années) Sans Indication d’Âge
Type de fût American Oak, Bourbon
Tourbe Non tourbé
Filtration Pas Filtré à Froid
Colorants Sans Colorants
Distillerie Komasa Kanosuke Distillery Co., Ltd., 845-3 Hiyoshicho Kaminokawa, Hioki, Kagoshima 899-2421, Japan
Importateur / Distributeur Kirsch Import GmbH & Co. KG, Mackenstedter Str. 7, 28816 Stuhr, Deutschland

  • Kanosuke - Single Malt Japanese Whisky

    Dans le sud-ouest chaud du Japon, la mer de Chine orientale rencontre la plage de Fukiagehama, l'une des plus belles plages de sable du pays. Cette plage s'étend sur environ 50 kilomètres le long de la côte de la préfecture de Kagoshima, où se trouve la distillerie Mars Tsunuki. Depuis 2017, la distillerie Kanosuke offre un nouveau point de vue sur les dunes blanches de Fukiagehama.

    La distillerie Kanosuke, connue pour ses whiskies japonais de haute qualité, fonctionne avec trois alambics pot still uniques. Les alambics en cuivre, fabriqués au Japon, diffèrent par la forme du col et l'angle du bras lyne. Grâce à la redistillation dans différents alambics et au mélange des distillats du trio d'alambics pot still, Kanosuke est capable de créer des whiskies avec une grande profondeur et une texture douce.

    Les Single Malts de Kanosuke sont à base de malt d'orge provenant du Royaume-Uni, d'Europe, d'Australie et du Japon, avec un ratio de 85:15 entre malt tourbé et non tourbé. Pour les futurs whiskies japonais blended, Kanosuke produit également du whisky de grain depuis 2010. La fermentation dure 96 heures et utilise de la levure de distillerie et de la levure de brasserie.

    Le vieillissement chez Kanosuke se fait principalement dans des fûts de chêne blanc américain rebrûlés, qui ont précédemment contenu du "Mellowed Kozuru". De plus, la distillerie utilise des fûts de bourbon, des fûts de sherry, des fûts de vin, des fûts préparés à l'IPA et des fûts de chêne Mizunara.

    La distillerie Kanosuke offre un aperçu unique du monde du whisky japonais. En utilisant des ressources régionales et des techniques innovantes, elle crée des whiskies au caractère distinctif.

    Vers la collection Kanosuke 

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