Hakushu | 18 Jahre | Japanese Whisky | 43%

Die Hakushu-Destillerie liegt inmitten der dichten Wälder der japanischen Alpen, genauer gesagt im Yamanashi-Prefektur am Fuße des Bergs Kaikomagatake. Sie wurde 1973 von der Suntory-Gruppe gegründet, einem der größten und bekanntesten Spirituosenhersteller Japans. Die Destillerie ist von einer beeindruckenden Naturlandschaft umgeben, die nicht nur für die Reinheit des verwendeten Wassers sorgt, sondern auch für das besondere Aroma des Whiskys.

Die Hakushu-Destillerie ist für ihre innovative Herangehensweise an die Whisky-Herstellung bekannt. Sie experimentieren mit verschiedenen Arten von Malz, Hefe und Brennblasen, um eine breite Palette von Geschmacksprofilen zu erzeugen. Das Wasser, das für den Whisky verwendet wird, ist weich und von natürlicher Reinheit, da es aus dem umliegenden Gebirge stammt. Dies verleiht dem Whisky seinen charakteristischen frischen, krautigen Geschmack.

Die Brennerei hat auch eine umweltfreundliche Ausrichtung. Sie setzt auf nachhaltige Praktiken wie die Verwendung von Solarenergie und die Wiederverwendung von Abfallmaterialien. Die Besucher können an Führungen durch die Destillerie teilnehmen, bei denen sie mehr über den Produktionsprozess erfahren und die verschiedenen Arten von Whisky probieren können, die dort hergestellt werden.