Glen Spey | 12 Jahre | 2009/2021 | G&M CC | Cote Rotie Wood Finish | Batch 21/051 | 45%

Die Glen Spey-Destillerie, gelegen im Herzen von Speyside, ist für ihre leichten, aber charaktervollen Single Malt Scotch Whiskys bekannt. Ursprünglich 1878 als Mühle von James Stuart gegründet, wurde sie später in eine Whisky-Destillerie umgewandelt und schließlich 1887 an W&A Gilbey verkauft, ein Unternehmen, das hauptsächlich für Gin bekannt war. Dies markierte Glen Speys Beginn in der Scotch-Produktion unter dem Namen Glen Spey. Durch Fusionen und Übernahmen wurde die Destillerie Teil von Diageo, dem weltweit größten Spirituosenunternehmen​​​​​​.

Die Produktion bei Glen Spey ist relativ klein, mit einer Kapazität von 1,4 Millionen Litern pro Jahr, wobei das Wasser aus Doonie's Spring bezogen wird. Die Destillerie nutzt zwei Wash Stills und zwei Spirit Stills, die eine spezielle Laternenform haben, die eine effiziente Destillation ermöglicht und nur die reinsten Alkoholdämpfe durchlässt. Die Stills sind außerdem mit einem Purifier ausgestattet, der als Mini-Kondensator fungiert, um den Rückfluss zu erhöhen, was zu einem leichteren Whisky führt. Diese einzigartige Konfiguration trägt zum charakteristischen Profil von Glen Spey bei, das oft als leicht und nussig mit einer angenehmen öligen Textur beschrieben wird​​.

Obwohl Glen Spey eine wichtige Rolle als Komponente in den J&B-Blends spielt, sind offizielle Abfüllungen selten. Die wenigen offiziellen Veröffentlichungen, darunter eine 21-jährige und eine 12-jährige Abfüllung aus der Flora & Fauna-Serie, sind bei Sammlern und Whisky-Liebhabern sehr begehrt. Unabhängige Abfüllungen bieten eine breitere Palette von Altersstufen und Geschmacksprofilen und sind etwas leichter zu finden. Die speziellen Merkmale der Produktion, wie die Nutzung von Purifiern und die einzigartige Form der Stills, tragen zu einem Whisky bei, der für seine Leichtigkeit und Eleganz geschätzt wird​​​​.

Gordon & MacPhail : Un guide sur l'embouteilleur écossais de whisky avec tradition

Gordon & MacPhail est l'un des embouteilleurs indépendants de whisky les plus anciens et les plus prestigieux d'Écosse, avec des origines remontant à 1895. Fondée par James Gordon et John Alexander MacPhail, la société reste familiale, gérée par la famille Urquhart, et son siège est situé à Elgin, au cœur de la Speyside, une région célèbre pour sa production de whisky.

Plus d'un siècle d'expertise en whisky

Au fil des années, Gordon & MacPhail a développé une expertise unique dans le vieillissement du whisky. La société est connue pour sélectionner des fûts exceptionnels et les faire vieillir à la perfection dans leurs propres entrepôts. De nombreux whiskies de leur gamme mûrissent pendant des décennies, certains pendant plus de 30, 40 ou même 50 ans avant d'être mis en bouteille.

Un portfolio diversifié

La gamme de Gordon & MacPhail comprend diverses lignes de produits telles que 'Connoisseurs Choice', 'Private Collection', et 'Generations'. Chaque ligne présente son propre thème et style, allant des embouteillages jeunes et vibrants aux whiskies rares vieillis pendant des décennies. Notamment, Gordon & MacPhail propose également des whiskies de distilleries fermées, offrant aux connaisseurs la chance de vivre des single malts historiquement significatifs.

Engagement pour la durabilité et l'innovation

En plus de préserver la tradition, Gordon & MacPhail accorde une grande importance à la durabilité et à l'avancement de leurs processus de production. La société a récemment annoncé son intention de réduire progressivement son rôle d'embouteilleur indépendant et de se concentrer davantage sur la production de ses propres distillats. Cela comprend l'utilisation de whisky de leurs propres distilleries comme Benromach et The Cairn pour améliorer la qualité et l'unicité de leurs produits.

Pour les amateurs de whisky, Gordon & MacPhail n'offrent pas seulement une dégustation de malts de haute qualité, mais aussi une expérience profonde de l'histoire du whisky écossais, marquée par le dévouement et la passion de l'entreprise.