Cragganmore | Signatory Vintage | 1985/2013 | 1239 + 1245 | 28 Jahre | 53,9%

Die Cragganmore-Destillerie, im Herzen der schottischen Whiskyregion Speyside gelegen, ist weithin anerkannt für ihre außergewöhnlichen Single Malt Scotch Whiskys. Seit ihrer Gründung im Jahr 1869 durch den visionären Destillateur John Smith, hat sich Cragganmore einen Ruf für Whiskys von bemerkenswerter Tiefe und Komplexität erarbeitet.

Der Cragganmore 12 Jahre ist vielleicht die bekannteste Standardabfüllung der Destillerie und wird oft für seine reiche, fast florale Süße und seine subtile, aber deutlich spürbare Rauchigkeit gelobt. Eine weitere bemerkenswerte Abfüllung ist der Cragganmore Distillers Edition, der zusätzlich in Portweinfässern gereift wird und dadurch ein zusätzliches Maß an Fruchtigkeit und Komplexität erhält.

Das Wasser für die Cragganmore Whiskys stammt aus dem nahegelegenen Fluss Spey, dessen Reinheit einen wesentlichen Beitrag zum charakteristischen Geschmacksprofil leistet. Die eigens entworfenen Pot Stills der Destillerie sind kürzer und breiter als üblich, was die Whiskys besonders vollmundig und aromatisch macht.

Cragganmore Whiskys sind für ihre exquisite Balance zwischen Süße und Rauchigkeit bekannt. Noten von reifen Früchten, Vanille, Honig und einem Hauch von Rauch sind in vielen ihrer Abfüllungen zu finden, die sich durch ihre Komplexität und Geschmackstiefe auszeichnen.

Neben dem 12 Jahre alten Standard und der Distillers Edition bietet Cragganmore auch eine Reihe von Sonderabfüllungen und limitierten Editionen an, die die Vielfalt und die Handwerkskunst der Speyside-Whiskys repräsentieren.

Für Whisky-Enthusiasten ist ein Besuch der Cragganmore-Destillerie ein unvergessliches Erlebnis, bei dem sie nicht nur Einblicke in die Herstellung des Whiskys erhalten, sondern auch die Möglichkeit haben, an Verkostungen teilzunehmen und mehr über die reiche Geschichte und Philosophie der Destillerie zu erfahren.

Signatory Vintage, basé à Perthshire en Écosse, est un embouteilleur indépendant de premier plan connu depuis sa fondation en 1988 par Andrew Symington pour ses whiskies écossais exquis et rares. Ayant accès à environ 35 000 fûts, Signatory propose une gamme impressionnante de whiskies Single Malt Scotch qui mettent en valeur les propriétés uniques de chaque fût individuel.

Offre variée de qualité premium

La gamme de produits de Signatory Vintage comprend des embouteillages réguliers à 43% d'alcool, une série de cask strength et une série non filtrée à froid. Chacune de ces séries est appréciée pour leur pureté et authenticité, évitant les colorants artificiels et la filtration à froid. Ces pratiques permettent de préserver le goût et la couleur naturels du whisky, ce qui est particulièrement apprécié des connaisseurs.

Gardiens de l'histoire

Un aspect particulier de Signatory Vintage est leur engagement à préserver les whiskies des distilleries fermées. Ces embouteillages offrent aux amateurs l'opportunité rare de goûter des whiskies d'une ère révolue de la production de whisky. L'acquisition de la distillerie Edradour en 2002 a marqué un autre jalon pour Signatory Vintage, car ils supervisent désormais également le processus de distillation, obtenant ainsi un contrôle accru sur la production.

Embouteillages exclusifs et objets de collection

Parmi les sorties notables figurent la collection Cask Strength, qui propose des whiskies à la force du fût, et la série Silent Stills, qui comprend les dernières quantités disponibles de distilleries qui n'existent plus. Ces séries sont particulièrement recherchées par les collectionneurs et les connaisseurs à la recherche d'éditions extraordinaires et limitées.