Aultmore | 10 Jahre | 2011/2022 | Signatory Vintage | Sherry #305609 | 57,3%

Im Herzen der berühmten Speyside-Region Schottlands gelegen, bleibt die Aultmore Destillerie eines der am besten gehüteten Geheimnisse der Gegend und produziert seit 1896 außergewöhnliche Single Malt Scotch Whiskys. Bekannt für ihren schwer fassbaren und rätselhaften Charakter, sind Aultmores Whiskys eine seltene Entdeckung für jene, die sie suchen.

Die Aultmore Destillerie wird für die Verwendung von makellosem Wasser aus dem geheimnisvollen Foggie Moss gefeiert. Diese natürliche Ressource verleiht dem Whisky eine einzigartige Weichheit und Reinheit und zeichnet Aultmores Spirituosen mit ihrem klaren, frischen und subtil komplexen Profil aus. Die traditionellen Produktionsmethoden der Destillerie, einschließlich der Verwendung seltener, direkt befeuerter Brennblasen, tragen zur Herstellung ihrer leichten und delikaten Whiskys bei, die von Whiskykennern hoch geschätzt werden.

Der charakteristische Stil der Aultmore Whiskys wird oft als 'Das Speyside-Mysterium' beschrieben, aufgrund ihrer schwer fassbaren Natur. Diese Whiskys zeichnen sich durch ihre frischen, blumigen Aromen und glatten, cremigen Texturen aus, mit Anklängen von Kräuternoten und einem sanften, anhaltenden Abgang. Der Aultmore 12 Jahre Alt ist eine perfekte Darstellung dieses Stils und bietet eine delikate Balance aus Süße und Tiefe.

Aultmores Engagement für Handwerkskunst und Qualität zeigt sich in jeder Flasche. Die Palette der Destillerie, einschließlich älterer und seltenerer Ausdrücke, zeigt die Tiefe und Vielseitigkeit des Speyside-Whiskys. Entdecken Sie die verborgene Welt von Aultmore, wo jeder Schluck eine Einladung ist, die weniger bekannte, aber ebenso bezaubernde Seite des Speyside-Whisky-Erbes zu erkunden.

Signatory Vintage, basé à Perthshire en Écosse, est un embouteilleur indépendant de premier plan connu depuis sa fondation en 1988 par Andrew Symington pour ses whiskies écossais exquis et rares. Ayant accès à environ 35 000 fûts, Signatory propose une gamme impressionnante de whiskies Single Malt Scotch qui mettent en valeur les propriétés uniques de chaque fût individuel.

Offre variée de qualité premium

La gamme de produits de Signatory Vintage comprend des embouteillages réguliers à 43% d'alcool, une série de cask strength et une série non filtrée à froid. Chacune de ces séries est appréciée pour leur pureté et authenticité, évitant les colorants artificiels et la filtration à froid. Ces pratiques permettent de préserver le goût et la couleur naturels du whisky, ce qui est particulièrement apprécié des connaisseurs.

Gardiens de l'histoire

Un aspect particulier de Signatory Vintage est leur engagement à préserver les whiskies des distilleries fermées. Ces embouteillages offrent aux amateurs l'opportunité rare de goûter des whiskies d'une ère révolue de la production de whisky. L'acquisition de la distillerie Edradour en 2002 a marqué un autre jalon pour Signatory Vintage, car ils supervisent désormais également le processus de distillation, obtenant ainsi un contrôle accru sur la production.

Embouteillages exclusifs et objets de collection

Parmi les sorties notables figurent la collection Cask Strength, qui propose des whiskies à la force du fût, et la série Silent Stills, qui comprend les dernières quantités disponibles de distilleries qui n'existent plus. Ces séries sont particulièrement recherchées par les collectionneurs et les connaisseurs à la recherche d'éditions extraordinaires et limitées.