Mars | 6 Jahre | 2017/2023 | Komagatake | Sherry Cask #2122| Yakushima Aging | 57%

SINGLE MALT WHISKY

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DESCRIPTION

Entdecke den exquisiten MARS Whisky Single Cask Edition 2017/2023, ein Zeugnis für die akribische Handwerkskunst von Hombo Shuzo. Destilliert in der Shinshu-Brennerei, die 798 Meter über dem Meeresspiegel am Fuße des Berges Kisokomagatake in den Zentralalpen der Präfektur Nagano, Honshu, liegt, verkörpert dieser Whisky das Wesen der japanischen Whisky-Tradition.

Dieser Single Cask Whisky, 6 Jahre gereift und 2023 abgefüllt, wurde in einem Sherry Hogshead-Fass – Nummer 2122 – genährt. Die etwas größeren Sherry Hogshead-Fässer, bekannt für ihre erweiterte Reifekapazität, verleihen dem Whisky einen charakteristischen aromatischen Fußabdruck, beeinflusst durch die andalusischen Weine, die zuvor darin gereift wurden.

Beim Nosing offenbart der Whisky ein reiches und fesselndes Aroma, eine komplexe Palette, die malzige, wachsartige Noten mit Konfitürenfrüchten wie Birne und Ananas kombiniert, ergänzt durch würzige Akzente von Sternanis, Nelke und Muskat. Am Gaumen beginnt er mit einem fruchtigen Angriff und entfaltet Aromen von Mirabellen, Äpfeln und Birnen, neben einer sanften Honigsüße.

Der Mittelteil zeigt eine reizvolle Folge von Vanille und edlen Gewürzen wie Safran und Ingwer, bevor er zu malzigen Aromen zurückkehrt. Der Abgang ist weich und anhaltend, bietet Tannine, fruchtige Noten von Pfirsich und Korinthen, mit Anklängen von Vanille und Lebkuchen.

Nach der ersten Reifung in Shinshu wurde das Fass nach Yakushima verlegt, eine japanische Insel, die als Weltnaturerbe gelistet ist. Der Yakushima Aging Cellar, gekennzeichnet durch sein einzigartiges Umfeld mit tropischem Klima, steilen Bergen und reichhaltigen Wasserreserven, bietet ideale Bedingungen für die Whiskyreifung.

NOTES DE DÉGUSTATION

Nez	Reich und fesselnd, komplexe malzige und wachsartige Noten, Aromen von Konfitürenfrüchten wie Birne und Ananas, würzige Akzente von Sternanis, Nelke und Muskat.
Bouche	Fruchtiger Angriff mit Geschmacksnoten von Mirabellen, Äpfeln und Birnen, sanfte Honigsüße, Mittelteil mit Vanille und edlen Gewürzen wie Safran und Ingwer, Rückkehr zu malzigen Aromen.
Final	Weich und anhaltend, Tannine mit fruchtigen Noten von Pfirsich und Korinthen, Anklänge von Vanille und Lebkuchen.

INFORMATIONS SUPPLÉMENTAIRES

Catégorie	Single Malt Whisky
Pays d'origine	Japon
Région	Chūbu
Contenu de la bouteille	700.0ml
Teneur en alcool	57.0%-vol
Âge (en années)	6
Date de mise en bouteille	2023
Nombre de bouteilles	251
Numéro de fût	2122
Type de fût	Sherry
Tourbe	Non tourbé
Filtration	Pas Filtré à Froid
Colorants	Sans Colorants
Distillerie	Mars Shinshu Distillery, Miyatamura 4752-31, Kamiina, Nagano, 399-4301, Japan
Importateur / Distributeur	La Maison du Whisky, 9-11 Rue Gustave Eiffel, 92110 Clichy, France

Mars - Japanese Whisky
Mars Whisky est une marque de whisky japonaise exploitée par Hombo Shuzo Co. Ltd. La distillerie a été fondée en 1985 et est située à Shinshu dans les Alpes japonaises, à une altitude de 798 mètres, ce qui en fait la distillerie de whisky la plus haute du Japon. À l'origine, Hombo Shuzo produisait principalement du shochu avant de commencer à distiller du whisky en 1949. Cependant, la production de whisky a été interrompue de 1992 à 2011 avant de reprendre en raison du succès croissant des whiskies japonais.
Mars Whisky est connue pour sa gamme diversifiée de sorties, y compris le populaire Komagatake Single Malt, disponible en diverses éditions telles que la "Komagatake Edition 2021" et la "Komagatake Edition 2022". Une autre série bien connue est la série "Iwai", qui comprend les "Iwai Tradition" et "Iwai 45". Ces whiskies se caractérisent par leurs profils de saveurs riches et complexes, souvent avec des notes de vanille, de caramel et d'épices.
La distillerie utilise à la fois du malt non tourbé et tourbé et vieillit ses whiskies dans une variété de fûts, y compris des fûts de bourbon, de sherry et de vin. Cette diversité dans le vieillissement des fûts contribue aux différents profils de saveurs que les whiskies Mars offrent. Une caractéristique notable de la production de Mars Whisky est l'utilisation de trois entrepôts de vieillissement différents au Japon, chacun avec des conditions climatiques distinctes, conduisant à des processus de maturation uniques.
Historiquement, Mars Whisky a connu plusieurs déménagements. Après des difficultés initiales à Yamanashi et Kagoshima, la production a trouvé son foyer permanent à Shinshu. Ces déplacements reflètent les efforts pour trouver l'emplacement et les conditions idéales pour la production de whisky.
Mars Whisky s'est établi une solide place dans le monde du whisky avec ses produits innovants et de haute qualité, offrant à la fois des interprétations traditionnelles et modernes du whisky japonais.
Vers la collection Mars