Longmorn | Gordon & MacPhail | 2008/2022 | 46%

La distillerie Longmorn est située dans la région de Speyside en Écosse, près de la ville d'Elgin, et a été fondée en 1894 par John Duff. La distillerie a une longue histoire mouvementée, marquée par divers changements de propriétaire et modernisations. Aujourd'hui, Longmorn fait partie de Chivas Brothers, une filiale de Pernod Ricard.

Longmorn est connu pour ses single malts de haute qualité, disponibles dans diverses années d'âge et embouteillages. Les éditions populaires incluent le Longmorn 16 ans et le Longmorn 18 ans. Ces whiskies se caractérisent par leur profil aromatique riche et fruité avec des notes de pomme, poire, vanille et une touche de sherry. La maturation se fait principalement dans des fûts de bourbon et de sherry, ce qui donne une structure aromatique complexe et bien équilibrée.

Historiquement, Longmorn a joué un rôle important dans l'industrie du whisky écossais. La distillerie a été l'une des premières à utiliser la vapeur pour chauffer ses alambics, améliorant ainsi considérablement l'efficacité de la production. Dans les années 1970, la distillerie a été agrandie et modernisée pour répondre à la demande croissante. Malgré ces modernisations, Longmorn reste fidèle à ses méthodes de production traditionnelles, garantissant la haute qualité et le caractère distinctif de ses whiskies.

Un fait intéressant est que Masataka Taketsuru, l'un des fondateurs de l'industrie du whisky japonais, a travaillé à Longmorn dans les années 1920 et a rapporté au Japon de nombreuses techniques qu'il y a apprises. Cela souligne l'importance et l'influence internationales de la distillerie.

Gordon & MacPhail : Un guide sur l'embouteilleur écossais de whisky avec tradition

Gordon & MacPhail est l'un des embouteilleurs indépendants de whisky les plus anciens et les plus prestigieux d'Écosse, avec des origines remontant à 1895. Fondée par James Gordon et John Alexander MacPhail, la société reste familiale, gérée par la famille Urquhart, et son siège est situé à Elgin, au cœur de la Speyside, une région célèbre pour sa production de whisky.

Plus d'un siècle d'expertise en whisky

Au fil des années, Gordon & MacPhail a développé une expertise unique dans le vieillissement du whisky. La société est connue pour sélectionner des fûts exceptionnels et les faire vieillir à la perfection dans leurs propres entrepôts. De nombreux whiskies de leur gamme mûrissent pendant des décennies, certains pendant plus de 30, 40 ou même 50 ans avant d'être mis en bouteille.

Un portfolio diversifié

La gamme de Gordon & MacPhail comprend diverses lignes de produits telles que 'Connoisseurs Choice', 'Private Collection', et 'Generations'. Chaque ligne présente son propre thème et style, allant des embouteillages jeunes et vibrants aux whiskies rares vieillis pendant des décennies. Notamment, Gordon & MacPhail propose également des whiskies de distilleries fermées, offrant aux connaisseurs la chance de vivre des single malts historiquement significatifs.

Engagement pour la durabilité et l'innovation

En plus de préserver la tradition, Gordon & MacPhail accorde une grande importance à la durabilité et à l'avancement de leurs processus de production. La société a récemment annoncé son intention de réduire progressivement son rôle d'embouteilleur indépendant et de se concentrer davantage sur la production de ses propres distillats. Cela comprend l'utilisation de whisky de leurs propres distilleries comme Benromach et The Cairn pour améliorer la qualité et l'unicité de leurs produits.

Pour les amateurs de whisky, Gordon & MacPhail n'offrent pas seulement une dégustation de malts de haute qualité, mais aussi une expérience profonde de l'histoire du whisky écossais, marquée par le dévouement et la passion de l'entreprise.