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Kilchoman | 100% Islay | The 12th Edition | Bourbon & Sherry Casks | 50%

Kilchoman | 100% Islay | The 12th Edition | Bourbon & Sherry Casks | 50%

SINGLE MALT WHISKY
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DESCRIPTION
Mit der 100% Islay-Abfüllung bekennt sich Kilchoman zu seiner 100% Islay-Philosophie. Der Malt wird ausschließlich aus eigens produzierter Gerste destilliert.

Dieser 100% Islay 12th Edition wurde mindestens 8 Jahre lang in 29 Bourbon-Fässern und 6 Oloroso-Sherry-Fässern gereift. Er wurde im August 2022 abgefüllt und ist in 12,500 Flaschen erhältlich.

NOTES DE DÉGUSTATION
Nez Eleganter, süßer Torfrauch, gefolgt von Zitrus- und Honignoten, die mit Noten von Vanille und gesalzenem Karamell enden.
Bouche Ein 100%iger Islay mit Bourbon-Anteil bringt ein anfängliches malzbetontes Profil, gefolgt von grünen Früchten, Apfel und Birne. Leichte Gewürze, Rosinen und Toffee sind im Abgang präsent.
Final Der Torfrauch kehrt zurück und bleibt am Gaumen. Die ölige Textur dieses 100%igen Islay ermöglicht ein cremiges Profil, das durch Toffee und karamellisierten Zucker ausgeglichen wird.
INFORMATIONS SUPPLÉMENTAIRES
Catégorie Single Malt Whisky
Pays d'origine Scotland
Région Islay
Contenu de la bouteille 700ml
Teneur en alcool 50.0%-vol
Âge 8 Jahre
Date de mise en bouteille 2022
Nombre de bouteilles 12500
Type de fût Bourbon, Sherry
Tourbe leicht bis mittel rauchig | lightly to medium peated
Filtration nicht kühlgefiltert | non-chill-filtered
Colorants ohne Farbstoffe | non-coloured
Distillerie Kilchoman Distillery, Rockside Farm, Bruichladdich, Isle of Islay, PA49 7UT, Scotland, United Kingdom
Importateur / Distributeur Hanseatische Weinhandelsgesellschaft mbH & Co. KG, Lukas-Welser-Straße 8, 28309 Bremen, Deutschland
  • Kilchoman - Islay Single Malt Scotch Whisky

    La distillerie Kilchoman est une distillerie de whisky écossais qui produit du whisky single malt sur l'île d'Islay, l'une des Hébrides intérieures. La distillerie a été fondée par Anthony Wills et se situe près de Machir Bay, au nord-ouest de l'île. Kilchoman reste une distillerie indépendante, dirigée par une famille, et est la plus petite d'Islay. Depuis l'acquisition de la ferme Rockside en 2015, la distillerie est en expansion.

    La distillerie Kilchoman a commencé ses activités en décembre 2005 et a été la première nouvelle distillerie construite sur Islay depuis 1908. La distillerie utilise de l'orge cultivée à la ferme Rockside et maltée sur place, ainsi que du malt provenant de la malterie de Port Ellen. Cela permet à Kilchoman de produire différentes éditions en fonction de l'origine du grain.

    Une caractéristique unique de la distillerie est le maltage au sol traditionnel, pratiqué par seulement quelques distilleries en Écosse. Kilchoman réalise toutes les étapes du processus de production de whisky – de la culture de l'orge au maltage, à la distillation, à la maturation et à la mise en bouteille – sur Islay, ce qui la rend unique.

    Kilchoman produit environ 100 000 litres d'alcool par an et utilise un mélange de fûts de bourbon et de sherry pour la maturation. La distillerie s'est fait un nom grâce à ses méthodes innovantes et son engagement envers la qualité, en sortant régulièrement des éditions limitées reconnues par les amateurs de whisky du monde entier. Le premier single malt de la distillerie moderne a été publié en 2009, et depuis lors, Kilchoman a reçu plusieurs récompenses et est considéré comme un symbole du retour aux racines traditionnelles de la fabrication du whisky.

    Parmi les célèbres éditions de la distillerie Kilchoman, on trouve "Machir Bay", du nom de la baie voisine, connue pour son goût équilibré.

    Une autre édition populaire est "Loch Gorm", un whisky vieilli en fûts de sherry, apprécié pour sa couleur profonde et sa saveur riche.

    "Sanaig", un mélange de whiskies vieillis en fûts de bourbon et de sherry, offre une combinaison harmonieuse d'arômes doux et fumés.

    À noter également le "100% Islay", un whisky dont chaque étape du processus de production est réalisée sur l'île – de la culture de l'orge à la mise en bouteille.

    Vers la collection Kilchoman 

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