Glenmorangie | 12 Jahre | Málaga Cask | 47,3%

La distillerie Glenmorangie, située dans les Highlands écossais, est l'une des distilleries de single malt Scotch whisky les plus connues et les plus renommées au monde. La distillerie est située près de la ville de Tain dans le Ross-shire et a été fondée en 1843. Aujourd'hui, Glenmorangie fait partie de Moët Hennessy Louis Vuitton (LVMH), l'un des plus grands groupes de produits de luxe au monde.

Glenmorangie a été fondée en 1843 par William Matheson, qui a utilisé les anciens bâtiments d'une brasserie pour la distillation du whisky. Depuis sa création, la distillerie a constamment évolué et modernisé pour produire du whisky de haute qualité. En 1918, Glenmorangie a été acquise par la famille Macdonald & Muir, qui a dirigé la distillerie pendant plusieurs générations.

Une caractéristique unique de Glenmorangie est la hauteur de ses alambics. Avec une hauteur de 8 mètres, les plus hauts en Écosse, ils contribuent à la production d'un distillat exceptionnellement pur et léger. Cela permet de condenser uniquement les vapeurs les plus pures pour les transformer en un whisky raffiné. Glenmorangie utilise également exclusivement des ingrédients naturels, y compris de l'orge et de l'eau provenant des sources de Tarlogie, connues pour leur pureté.

La maturation joue un rôle central dans la production du whisky Glenmorangie. La distillerie est renommée pour son expertise en gestion des fûts et utilise une variété de fûts pour créer des saveurs complexes et variées. Les types de fûts incluent des fûts de bourbon usagés en chêne blanc américain, soigneusement sélectionnés et spécialement fabriqués pour Glenmorangie. De plus, la distillerie expérimente différents types de fûts tels que les fûts de sherry, de porto et de vin pour créer des finitions spéciales.

La gamme Glenmorangie comprend une large variété de whiskies single malt connus pour leur polyvalence et leur qualité. Les expressions principales incluent Glenmorangie Original 10 ans, Glenmorangie Lasanta, Glenmorangie Quinta Ruban et Glenmorangie Nectar d'Or. De plus, la distillerie propose des éditions spéciales limitées et des whiskies vintage exclusifs, très prisés par les collectionneurs et les connaisseurs.

Glenmorangie s'engage fortement pour la durabilité et le respect de l'environnement. La distillerie a lancé divers projets pour minimiser son impact environnemental, notamment un programme de traitement des eaux usées et la reforestation des forêts de chênes pour assurer l'approvisionnement à long terme en bois de chêne pour la production de fûts. Glenmorangie investit également continuellement dans la recherche et le développement pour explorer des méthodes de production innovantes et de nouveaux profils de saveurs.