Girvan | Thompson Bros. | 1990/2023 | 32 Jahre | 48,7%

The Girvan Distillery, founded in 1963 by William Grant & Sons in Southwest Scotland, is one of the country's most significant grain whisky distilleries. Initially established to meet the demand for grain whisky for the company's blends, Girvan has evolved into a producer of highly esteemed single grain whiskies.

The distillery is renowned not only for its whisky production but also as the production site for Hendrick's Gin, famous for its unique use of cucumber and Bulgarian rose essences.

Girvan Distillery stands out with an impressive production capacity of 115 million liters per year and utilizes a multi-pressure distillation system, enabling efficient and high-quality whisky production. The water for whisky production is sourced from the River Girvan, valued for its purity and softness.

With six distillation columns and a special process that allows colder distillation under vacuum, Girvan produces a sweeter, fruitier, and purer spirit, free from sulfur compounds.

Girvan was also home to the now-closed Ladyburn distillery, which produced single malt whisky for Grant's blends between 1965 and 1975. Today, Girvan offers a range of single grain whiskies, including Girvan Patent Still No. 4 Apps and older bottlings like Girvan 25, 28, and 30 years.

The Girvan Distillery is known not only for its innovative products but also for its modern approach to whisky production. For instance, a new Gin Palace was opened in 2019, providing a tropical greenhouse environment for the production of Hendrick's Gin.

Thompson Bros : Pionniers de l'embouteillage indépendant de whisky

Les Thompson Bros, dirigés par les frères Phil et Simon Thompson, sont un embouteilleur indépendant de whisky basé à Dornoch dans les Highlands écossais. Connus pour leurs whiskies uniques et de haute qualité, les Thompson Bros ont fait des avancées significatives non seulement dans la production de whisky, mais aussi dans la gestion de leur propre distillerie et d'un bar à whisky renommé.

Production de whisky innovante et durable

La distillerie de Dornoch a été établie grâce à une campagne de financement participatif réussie, permettant aux frères de réaliser leur vision d'une production de whisky durable et innovante. La distillerie est connue pour utiliser des méthodes traditionnelles et se concentrer sur la qualité artisanale. Leur engagement en faveur de méthodes de production respectueuses de l'environnement, qu'ils prévoient de poursuivre dans leur nouvelle distillerie durable à Dornoch, est particulièrement remarquable.

Gamme de produits exclusive et diversifiée

Les Thompson Bros sont particulièrement connus pour leurs embouteillages de fûts uniques, qu'ils commercialisent sous le nom de "Redacted Bros." sur le marché américain. Ces embouteillages sont reconnus pour leur qualité exceptionnelle et leurs étiquettes souvent humoristiques, parfois cartoon. Leur gamme de produits comprend non seulement du whisky mais aussi d'excellents gins commercialisés sous le nom de "Gin écossais bio méditerranéen", connus pour leurs profils aromatiques complexes.

Orientés vers l'avenir et basés sur la communauté

L'avenir s'annonce prometteur pour la distillerie de Dornoch et les Thompson Bros. Avec des projets d'expansion de leurs opérations de distillation et la construction d'une nouvelle distillerie neutre en carbone, ils aspirent à faire de Dornoch une destination mondiale de premier plan pour le whisky. La communauté et les amateurs de whisky du monde entier peuvent s'attendre à de nombreux développements et produits passionnants dans les années à venir.

Pour les amateurs et les connaisseurs de whisky à la recherche d'un Scotch authentique et artisanal, les Thompson Bros offrent une sélection fascinante qui incarne la riche tradition et l'innovation moderne de la production de whisky écossais.