Ardmore | 11 Jahre | 2010/2021 | Winter Edition 2021 | Single Cask Seasons | Cask #4 | 60,4%

Nestled in the rugged landscape of the Scottish Highlands, Ardmore Distillery stands as a bastion of traditional Scotch whisky. Established in 1898 by William Teacher, Ardmore has been crafting exceptional peated single malt whiskies for over a century, preserving the essence of a bygone era in whisky production.

At Ardmore, the commitment to traditional methods is paramount. The distillery is one of the few that still uses traditional wooden washbacks and direct-fired stills, a rarity in modern whisky making. This time-honored approach, combined with the use of local peat, imparts a distinct smokiness to Ardmore's whiskies, a characteristic cherished by peat aficionados.

The distillery's location near the Grampian Mountains contributes to the unique profile of its whiskies. The soft, peat-infused water from the Knockandy Hill and the rich, local barley give Ardmore's expressions a robust and full-bodied flavor, marked by notes of honey, spice, and the unmistakable Highland peat smoke.

Ardmore's core range, including the Ardmore Legacy and the Ardmore Traditional Cask, showcases the distillery's mastery in balancing peat with the complexity of Highland whisky. Each bottle from Ardmore is not just a whisky; it's a piece of Scottish heritage, offering a window into the soul of Highland whisky craftsmanship.

Discover the legacy of Ardmore, where each dram is a tribute to the enduring allure of peated Highland whisky, appealing to both long-time enthusiasts and newcomers to the world of Scotch.

Signatory Vintage, basé à Perthshire en Écosse, est un embouteilleur indépendant de premier plan connu depuis sa fondation en 1988 par Andrew Symington pour ses whiskies écossais exquis et rares. Ayant accès à environ 35 000 fûts, Signatory propose une gamme impressionnante de whiskies Single Malt Scotch qui mettent en valeur les propriétés uniques de chaque fût individuel.

Offre variée de qualité premium

La gamme de produits de Signatory Vintage comprend des embouteillages réguliers à 43% d'alcool, une série de cask strength et une série non filtrée à froid. Chacune de ces séries est appréciée pour leur pureté et authenticité, évitant les colorants artificiels et la filtration à froid. Ces pratiques permettent de préserver le goût et la couleur naturels du whisky, ce qui est particulièrement apprécié des connaisseurs.

Gardiens de l'histoire

Un aspect particulier de Signatory Vintage est leur engagement à préserver les whiskies des distilleries fermées. Ces embouteillages offrent aux amateurs l'opportunité rare de goûter des whiskies d'une ère révolue de la production de whisky. L'acquisition de la distillerie Edradour en 2002 a marqué un autre jalon pour Signatory Vintage, car ils supervisent désormais également le processus de distillation, obtenant ainsi un contrôle accru sur la production.

Embouteillages exclusifs et objets de collection

Parmi les sorties notables figurent la collection Cask Strength, qui propose des whiskies à la force du fût, et la série Silent Stills, qui comprend les dernières quantités disponibles de distilleries qui n'existent plus. Ces séries sont particulièrement recherchées par les collectionneurs et les connaisseurs à la recherche d'éditions extraordinaires et limitées.