Aberlour | Archangel No. 2 | Signatory Vintage | 2012/2023 | 58,5%

Aberlour, nestled in the heart of Speyside in the quaint town of Aberlour, is a distillery that has been synonymous with rich Scottish Single Malt Whisky since its establishment. While the labels bear the date 1879, marking the year James Fleming rebuilt the distillery post a devastating fire, Aberlour's roots trace back to 1826, founded by James Gordon and Peter Weir.

This historic distillery draws its lifeblood from the natural springs of Ben Rinnes. The water, journeying through the rugged highland terrain, gathers a unique blend of minerals, imparting a naturally soft quality to Aberlour whiskies. This softness is the cornerstone of Aberlour's smooth, delicate character, distinguishing it in the world of single malts.

Aberlour's maturation process is a testament to its commitment to flavor complexity. While most whiskies are matured in American ex-bourbon barrels, Aberlour takes a distinctive approach. The distillery also offers a range of malts that, after initial maturation in bourbon barrels, are transferred to casks previously used for aging fortified wines. This innovative double-cask maturation process enriches the whisky with nuanced layers of sweetness and spice, creating a rich tapestry of flavors that is both deep and satisfying.

Discover Aberlour, where each bottle is a celebration of Speyside's heritage, offering a unique blend of tradition and innovation. From the classic, sherry-infused richness to the innovative cask-finished expressions, Aberlour is a journey through the art of whisky making, inviting connoisseurs and newcomers alike to explore its multifaceted character.

Signatory Vintage, basé à Perthshire en Écosse, est un embouteilleur indépendant de premier plan connu depuis sa fondation en 1988 par Andrew Symington pour ses whiskies écossais exquis et rares. Ayant accès à environ 35 000 fûts, Signatory propose une gamme impressionnante de whiskies Single Malt Scotch qui mettent en valeur les propriétés uniques de chaque fût individuel.

Offre variée de qualité premium

La gamme de produits de Signatory Vintage comprend des embouteillages réguliers à 43% d'alcool, une série de cask strength et une série non filtrée à froid. Chacune de ces séries est appréciée pour leur pureté et authenticité, évitant les colorants artificiels et la filtration à froid. Ces pratiques permettent de préserver le goût et la couleur naturels du whisky, ce qui est particulièrement apprécié des connaisseurs.

Gardiens de l'histoire

Un aspect particulier de Signatory Vintage est leur engagement à préserver les whiskies des distilleries fermées. Ces embouteillages offrent aux amateurs l'opportunité rare de goûter des whiskies d'une ère révolue de la production de whisky. L'acquisition de la distillerie Edradour en 2002 a marqué un autre jalon pour Signatory Vintage, car ils supervisent désormais également le processus de distillation, obtenant ainsi un contrôle accru sur la production.

Embouteillages exclusifs et objets de collection

Parmi les sorties notables figurent la collection Cask Strength, qui propose des whiskies à la force du fût, et la série Silent Stills, qui comprend les dernières quantités disponibles de distilleries qui n'existent plus. Ces séries sont particulièrement recherchées par les collectionneurs et les connaisseurs à la recherche d'éditions extraordinaires et limitées.