Aberfeldy | Archangel No. 3 | 2013/2023 | Signatory Vintage | 58,7%

Nestled in the picturesque landscape of the Scottish Highlands, Aberfeldy Distillery is a gem in the world of single malt Scotch whisky. Renowned for producing the 'Golden Dram,' Aberfeldy's whiskies are celebrated for their rich, smooth, and honeyed character, a testament to the distillery's unique location and time-honored distilling practices.

Founded in 1896 by the Dewar family, Aberfeldy Distillery has long been synonymous with quality and craftsmanship. The distillery's water source, the famous Pitilie Burn, is rich in alluvial gold, lending a distinctive purity and flavor to the whisky. This, combined with the traditional use of longer fermentation times, allows for a deeper development of flavor, resulting in a whisky that is both full-bodied and approachable.

Aberfeldy's range of single malts is a journey through the heart of Highland whisky tradition. From the classic Aberfeldy 12-Year-Old, known for its heather honey sweetness and gentle spice, to the more complex and aged expressions, each bottle encapsulates the essence of the region. The distillery also takes pride in its commitment to sustainability, ensuring that every step of the whisky-making process is environmentally conscious.

Discover the allure of Aberfeldy, where each sip offers a harmonious blend of Highland heritage and exceptional quality. Whether you're a seasoned whisky connoisseur or a curious explorer, Aberfeldy's whiskies promise a delightful and memorable experience.

Signatory Vintage, basé à Perthshire en Écosse, est un embouteilleur indépendant de premier plan connu depuis sa fondation en 1988 par Andrew Symington pour ses whiskies écossais exquis et rares. Ayant accès à environ 35 000 fûts, Signatory propose une gamme impressionnante de whiskies Single Malt Scotch qui mettent en valeur les propriétés uniques de chaque fût individuel.

Offre variée de qualité premium

La gamme de produits de Signatory Vintage comprend des embouteillages réguliers à 43% d'alcool, une série de cask strength et une série non filtrée à froid. Chacune de ces séries est appréciée pour leur pureté et authenticité, évitant les colorants artificiels et la filtration à froid. Ces pratiques permettent de préserver le goût et la couleur naturels du whisky, ce qui est particulièrement apprécié des connaisseurs.

Gardiens de l'histoire

Un aspect particulier de Signatory Vintage est leur engagement à préserver les whiskies des distilleries fermées. Ces embouteillages offrent aux amateurs l'opportunité rare de goûter des whiskies d'une ère révolue de la production de whisky. L'acquisition de la distillerie Edradour en 2002 a marqué un autre jalon pour Signatory Vintage, car ils supervisent désormais également le processus de distillation, obtenant ainsi un contrôle accru sur la production.

Embouteillages exclusifs et objets de collection

Parmi les sorties notables figurent la collection Cask Strength, qui propose des whiskies à la force du fût, et la série Silent Stills, qui comprend les dernières quantités disponibles de distilleries qui n'existent plus. Ces séries sont particulièrement recherchées par les collectionneurs et les connaisseurs à la recherche d'éditions extraordinaires et limitées.