Miltonduff | 31 Jahre | 1990/2021 | Sherry Butt #19440 | Gordon & MacPhail | Connoisseurs Choice | 54,6%

La distillerie Miltonduff, fondée en 1824 par Andrew Peary et Robert Bain, est située près de l'abbaye de Pluscarden dans la région de Speyside, à environ six miles au sud-ouest d'Elgin. À l'origine, la distillerie exploitait des alambics illégaux jusqu'à ce que l'Excise Act soit adopté, permettant une production légale. À la fin du 19ème siècle, Miltonduff était l'un des plus grands producteurs de whisky d'Écosse, utilisant une méthode unique de triple distillation, une technique rare pour les distilleries des Highlands et de Speyside.

La distillerie produit principalement pour les whiskies blended, notamment pour les marques Ballantine’s, Teacher’s et Old Smuggler. Cependant, Miltonduff a également sorti quelques embouteillages de single malt notables, y compris un whisky de 12 ans et un de 15 ans. Particulièrement connue est l'édition rare "Very Rare", appréciée pour sa disponibilité limitée et sa haute qualité.

Les whiskies Miltonduff se caractérisent par leurs notes fruitées et florales, souvent accompagnées de touches d'épices, de vanille et de miel. Ces profils de saveurs résultent de l'utilisation de malt non tourbé et du vieillissement dans une combinaison de fûts de chêne blanc américain et de sherry. La source d'eau de la distillerie est le Black Burn, connue pour sa pureté et sa contribution significative à la qualité du whisky.

En 1964, des alambics Lomond ont été installés à Miltonduff pour produire du whisky Mosstowie, qui a été abandonné en 1981. Aujourd'hui, Miltonduff fait partie de Chivas Brothers, une filiale de Pernod Ricard, et a une capacité de production de 5,8 millions de litres par an.

Bien qu'il y ait peu d'embouteillages officiels de single malt de Miltonduff, des embouteilleurs indépendants comme Gordon & MacPhail sortent régulièrement leurs propres versions.

Gordon & MacPhail : Un guide sur l'embouteilleur écossais de whisky avec tradition

Gordon & MacPhail est l'un des embouteilleurs indépendants de whisky les plus anciens et les plus prestigieux d'Écosse, avec des origines remontant à 1895. Fondée par James Gordon et John Alexander MacPhail, la société reste familiale, gérée par la famille Urquhart, et son siège est situé à Elgin, au cœur de la Speyside, une région célèbre pour sa production de whisky.

Plus d'un siècle d'expertise en whisky

Au fil des années, Gordon & MacPhail a développé une expertise unique dans le vieillissement du whisky. La société est connue pour sélectionner des fûts exceptionnels et les faire vieillir à la perfection dans leurs propres entrepôts. De nombreux whiskies de leur gamme mûrissent pendant des décennies, certains pendant plus de 30, 40 ou même 50 ans avant d'être mis en bouteille.

Un portfolio diversifié

La gamme de Gordon & MacPhail comprend diverses lignes de produits telles que 'Connoisseurs Choice', 'Private Collection', et 'Generations'. Chaque ligne présente son propre thème et style, allant des embouteillages jeunes et vibrants aux whiskies rares vieillis pendant des décennies. Notamment, Gordon & MacPhail propose également des whiskies de distilleries fermées, offrant aux connaisseurs la chance de vivre des single malts historiquement significatifs.

Engagement pour la durabilité et l'innovation

En plus de préserver la tradition, Gordon & MacPhail accorde une grande importance à la durabilité et à l'avancement de leurs processus de production. La société a récemment annoncé son intention de réduire progressivement son rôle d'embouteilleur indépendant et de se concentrer davantage sur la production de ses propres distillats. Cela comprend l'utilisation de whisky de leurs propres distilleries comme Benromach et The Cairn pour améliorer la qualité et l'unicité de leurs produits.

Pour les amateurs de whisky, Gordon & MacPhail n'offrent pas seulement une dégustation de malts de haute qualité, mais aussi une expérience profonde de l'histoire du whisky écossais, marquée par le dévouement et la passion de l'entreprise.