Mac-Talla est une marque de whisky produite par Morrison Scotch Whisky Distillers. Le nom "Mac-Talla" signifie "écho" en gaélique et reflète la longue connexion de la famille Morrison avec l'île écossaise d'Islay, entretenue depuis plusieurs générations. La famille Morrison, l'une des plus anciennes familles de whisky en Écosse, a une histoire importante en tant que courtiers, assembleurs et distillateurs de whisky.
Mac-Talla propose une gamme de whiskys single malt d'Islay connus pour leurs arômes typiques façonnés par la nature sauvage de l'île. Parmi les éditions populaires, on trouve "Mac-Talla Terra", "Mac-Talla Mara" et "Mac-Talla Strata". "Terra" se distingue par des notes terreuses et fumées, tandis que "Mara" reflète les influences maritimes de l'île avec des notes d'algues et d'air salé. "Strata", quant à lui, offre un mélange complexe de notes sucrées et épicées obtenu grâce au vieillissement dans différents types de fûts.
Les profils de saveur des whiskys Mac-Talla sont variés. Ils comprennent des notes de fumée de tourbe, de sel de mer, de fruits secs, de caramel et d'épices, qui sont encore renforcées par le vieillissement dans des fûts de bourbon et de sherry. Particulièrement remarquable est la complexité que chaque gorgée offre, allant des notes maritimes aux arômes sucrés et fruités.
L'histoire de la famille Morrison et leur connexion avec Islay sont profondément enracinées. William Walker, un courtier en whisky important du début du 20e siècle, était connu pour sa collaboration étroite avec les distilleries d'Islay et a joué un rôle clé dans la commercialisation des whiskys d'Islay aux États-Unis après la fin de la Prohibition. Cette tradition a été perpétuée par Stanley P. Morrison, qui a été déterminant dans la revitalisation de la distillerie Bowmore, posant ainsi les bases de la réputation actuelle de Morrison Scotch Whisky Distillers.
