La distillerie Oban, fondée en 1794 par John et Hugh Stevenson, est l'une des plus anciennes et des plus petites distilleries d'Écosse. Elle est située dans la ville côtière d'Oban, dans les West Highlands, et son emplacement entre les montagnes et la mer confère à son whisky une influence maritime distinctive. La distillerie est l'une des rares distilleries urbaines restantes et se trouve sur la rue principale d'Oban, ce qui en fait une partie centrale de la ville.
Le whisky Oban est connu pour sa saveur caractéristique des "West Highlands", qui équilibre les notes robustes et fumées des whiskies des îles avec les notes de malt plus douces et plus douces des Highlands. La distillerie utilise deux des plus petits alambics d'Écosse, ce qui contribue à la complexité et à la profondeur de son whisky. Une fermentation lente sur cinq jours permet aux riches saveurs de l'orge maltée de se développer pleinement.
Parmi les sorties les plus populaires figure le Oban 14-Year-Old, qui fait partie de la Classic Malts Selection de Diageo. Ce whisky se caractérise par des arômes de zeste d'orange, de fumée, de sel de mer et de miel, lui conférant un caractère corsé et complexe. D'autres sorties notables incluent Oban Little Bay et Oban 18-Year-Old, chacune se distinguant par leurs processus de maturation uniques et leurs profils de saveurs.
La maturation des whiskies Oban se fait principalement dans des fûts de chêne provenant de diverses régions. La nature poreuse du bois permet au whisky de respirer et d'absorber des saveurs, ce qui contribue à la composition finale. Les fûts de chêne américain et européen ajoutent une complexité supplémentaire, créant une symphonie de saveurs qui dansent sur le palais.
Oban est également connu pour ses éditions limitées, qui montrent la polyvalence et le savoir-faire de la distillerie. Ces sorties offrent aux amateurs de whisky la possibilité de découvrir le côté expérimental de la distillerie et de découvrir des profils de saveurs rares.
