Glen Scotia | 21 Jahre | 2000/2021 | Batch #21/206 | Gordon & MacPhail | 57,1%

La distillerie Glen Scotia, également connue sous le nom de The Scotia ou Old Scotia, est un producteur de Single Malt Scotch Whisky. Fondée en 1832, elle est aujourd'hui l'une des trois seules distilleries de Campbeltown, la plus petite région de whisky d'Écosse. Glen Scotia est située à Campbeltown, une petite ville sur la péninsule de Kintyre, sur la côte ouest de l'Écosse. Cette ville, affectueusement appelée "Wee Toon", était considérée comme la capitale mondiale du whisky à l'époque victorienne. À son apogée au XIXe siècle, il y avait 21 distilleries ici.

La distillerie Glen Scotia, à l'origine connue sous le nom de "Scotia", a été fondée en 1832 par Stewart & Galbraith and Company et a été exploitée par eux pendant près de 60 ans. L'industriel notable Duncan MacCallum a acheté la distillerie en 1891 et a construit la grande façade qui s'étend le long de High Street.

Après une série de changements de propriétaire, la distillerie a été acquise par le groupe Loch Lomond en 2014, qui a fait des investissements significatifs dans la marque, augmenté la capacité, ouvert des entrepôts et développé un centre d'accueil.

Aujourd'hui, la distillerie conserve de nombreux éléments de conception d'origine, y compris la cuve de brassage, la salle des alambics et l'entrepôt de stockage, datant des années 1830. La distillerie est exploitée par seulement huit employés : un directeur de distillerie, un directeur adjoint de distillerie, un directeur de centre d'accueil et cinq opérateurs de distillerie. Le centre d'accueil est ouvert au public et propose des visites guidées et des dégustations quotidiennes, et la boutique de style victorien vend du whisky, des produits de marque et d'autres marchandises.

La gamme Glen Scotia a été réduite à cinq expressions principales de Single Malt, mettant en valeur le profil typique de Campbeltown avec des notes de caramel, une influence maritime et une touche de fumée. Chaque année, pour le festival annuel du whisky malt de Campbeltown, Glen Scotia sort une édition limitée spéciale. En outre, il y a des éditions spéciales et d'autres embouteillages en petits lots.

La distillerie s'approvisionne en eau au Loch Crosshill à Campbeltown. Elle utilise de l'orge maltée non tourbée, moyennement tourbée et fortement tourbée pour son whisky. Glen Scotia possède un alambic de lavage d'une capacité de 11 800 litres et un alambic à spiritueux d'une capacité de 8 600 litres. Les alambics en cuivre sont en forme d'oignon, avec des cols larges et courts.

Gordon & MacPhail : Un guide sur l'embouteilleur écossais de whisky avec tradition

Gordon & MacPhail est l'un des embouteilleurs indépendants de whisky les plus anciens et les plus prestigieux d'Écosse, avec des origines remontant à 1895. Fondée par James Gordon et John Alexander MacPhail, la société reste familiale, gérée par la famille Urquhart, et son siège est situé à Elgin, au cœur de la Speyside, une région célèbre pour sa production de whisky.

Plus d'un siècle d'expertise en whisky

Au fil des années, Gordon & MacPhail a développé une expertise unique dans le vieillissement du whisky. La société est connue pour sélectionner des fûts exceptionnels et les faire vieillir à la perfection dans leurs propres entrepôts. De nombreux whiskies de leur gamme mûrissent pendant des décennies, certains pendant plus de 30, 40 ou même 50 ans avant d'être mis en bouteille.

Un portfolio diversifié

La gamme de Gordon & MacPhail comprend diverses lignes de produits telles que 'Connoisseurs Choice', 'Private Collection', et 'Generations'. Chaque ligne présente son propre thème et style, allant des embouteillages jeunes et vibrants aux whiskies rares vieillis pendant des décennies. Notamment, Gordon & MacPhail propose également des whiskies de distilleries fermées, offrant aux connaisseurs la chance de vivre des single malts historiquement significatifs.

Engagement pour la durabilité et l'innovation

En plus de préserver la tradition, Gordon & MacPhail accorde une grande importance à la durabilité et à l'avancement de leurs processus de production. La société a récemment annoncé son intention de réduire progressivement son rôle d'embouteilleur indépendant et de se concentrer davantage sur la production de ses propres distillats. Cela comprend l'utilisation de whisky de leurs propres distilleries comme Benromach et The Cairn pour améliorer la qualité et l'unicité de leurs produits.

Pour les amateurs de whisky, Gordon & MacPhail n'offrent pas seulement une dégustation de malts de haute qualité, mais aussi une expérience profonde de l'histoire du whisky écossais, marquée par le dévouement et la passion de l'entreprise.