Waterford | Hook Head 1.1 | Irish Whiskey | 50%

Name: Waterford | Hook Head 1.1 | Irish Whiskey | 50%
Brand: Waterford
Price: 70.71 EUR
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SINGLE MALT WHISKY

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DESCRIPTION

Die Brennerei Waterford ist bekannt dafür, dass sie sich auf lokale Gerste konzentriert, was zeigt, dass das Terroir durchaus einen Einfluss auf die endgültige Spirituose hat. Der Brennmeister und sein Team arbeiten mit einer Vielzahl lokaler Bauernhöfe zusammen, um Single Farm Origin Single Malt Whiskeys herzustellen.

Der Leuchtturm von Hook Head steht an der Südküste Irlands, 10 Meilen von der Brennerei entfernt, unnachgiebig gegen die Wucht des Atlantiks - so nahe, dass Oliver Cromwell im 17. Jahrhundert schwor, Waterford "auf Biegen und Brechen" einzunehmen. In seinem Schatten baut Martin Foley Gerste auf Ton-Lehm-Böden an, die aus Kalkstein bestehen und zur Elton-Serie gehören. Dieses extrem maritime Terroir ist allen salzhaltigen Stürmen, Meeresnebel und Meeresbrisen ausgesetzt.

NOTES DE DÉGUSTATION

Nez	Erdige Malzigkeit und Noten frischer Erde verbinden sich mit Zitrusschalen, Brotkruste, der Würze von Nelke und weißem Pfeffer. Karamell, Milchschokolade und gesalzenes Popcorn gehen über zu Heunoten und grünem Eichenlaub.
Bouche	Intensiv würzig mit Nelken und weißem Pfeffer, dazu Salzkaramell, Lakritz und Ingwerkekse sowie Zitronenschale und Chili-Schokolade.
Final	Trocken, aber mit anhaltender Öligkeit, die die Schärfe für eine lange Zeit festhält.

INFORMATIONS SUPPLÉMENTAIRES

Catégorie	Single Malt Whisky
Pays d'origine	Irland
Région	Munster
Contenu de la bouteille	700ml
Teneur en alcool	50.0%-vol
Âge	3 Jahre
Date de mise en bouteille	2021
Type de fût	American Oak, French Oak
Tourbe	nicht rauchig \| unpeated
Filtration	nicht kühlgefiltert \| non-chill-filtered
Colorants	ohne Farbstoffe \| non-coloured
Distillerie	Waterford Distillery, Grattan Quay, Waterford, Ireland
Importateur / Distributeur	Kirsch Import GmbH & Co. KG, Mackenstedter Str. 7, 28816 Stuhr, Deutschland

Waterford - Single Malt Irish Whisky
Die Waterford Distillery ist ein irischer Whiskyhersteller in Waterford, Irland. Die Brennerei wurde von Mark Reynier gegründet, einem ehemaligen Besitzer der Bruichladdich Distillery in Schottland. Die Brennerei befindet sich in einer ehemaligen Guinness-Brauerei, die 2013 geschlossen wurde und 2014 von Reynier gekauft wurde, um mit der Destillationsarbeit zu beginnen.
Die Brennerei ist bekannt für ihren Fokus auf das Terroir, ein Konzept, das eher mit der Weinproduktion in Verbindung gebracht wird und besagt, dass Geschmack und Qualität eines Produkts von der Umgebung beeinflusst werden, in der es hergestellt wird.
Zu diesem Zweck bezieht die Waterford Distillery Gerste von einer Reihe verschiedener Farmen in Irland und verarbeitet jede Charge getrennt, wobei die Rückverfolgbarkeit des Getreides vom Feld bis zur Flasche gewährleistet ist. Auf der Website der Brennerei sind sogar detaillierte Informationen über die Herkunft der in jeder Flasche verwendeten Gerste zu finden, einschließlich der genauen Farm, von der sie stammt.
Zur Ausstattung der Waterford Distillery gehören ein Maischbottich und Gärbottiche, die aus der jetzt geschlossenen Inverleven-Brennerei in Schottland transportiert wurden, sowie vier Pot Stills. Ihr Produktionsprozess ist darauf ausgerichtet, Single Malt Whisky zu erzeugen.
Die Brennerei bemüht sich auch, eine geringe Umweltauswirkung zu haben. Sie verwenden eine minimale Menge Wasser in ihrem Produktionsprozess, setzen auf lokal beschaffte Materialien und nutzen energieeffiziente Maschinen.
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