Strathmill | 25 Jahre | 1996/2022 | Signatory Vintage Collection | #2095+2106 | 57%

Strathmill ist eine von drei Brennereien in der Stadt Keith in Moray, im Herzen des "Malt Whisky Country".

Im Gegensatz zu den beiden anderen Brennereien von Keith, Strathisla und Glen Keith, ist Strathmill nicht im Besitz von Chivas (Teil der Pernod-Ricard-Gruppe), sondern seit 1997 von Diageo, die sie für die Herstellung von Blends wie J&B Whisky betreibt.

Ursprünglich befand sich auf dem Gelände eine Getreidemühle, die 1823 von A. G. Johnstone als Strathisla Mills gegründet wurde. Nach einem Boom in der Whiskyindustrie zwischen 1890 und 1899 wurde sie 1891 in eine Brennerei umgewandelt.

Signatory Vintage, basé à Perthshire en Écosse, est un embouteilleur indépendant de premier plan connu depuis sa fondation en 1988 par Andrew Symington pour ses whiskies écossais exquis et rares. Ayant accès à environ 35 000 fûts, Signatory propose une gamme impressionnante de whiskies Single Malt Scotch qui mettent en valeur les propriétés uniques de chaque fût individuel.

Offre variée de qualité premium

La gamme de produits de Signatory Vintage comprend des embouteillages réguliers à 43% d'alcool, une série de cask strength et une série non filtrée à froid. Chacune de ces séries est appréciée pour leur pureté et authenticité, évitant les colorants artificiels et la filtration à froid. Ces pratiques permettent de préserver le goût et la couleur naturels du whisky, ce qui est particulièrement apprécié des connaisseurs.

Gardiens de l'histoire

Un aspect particulier de Signatory Vintage est leur engagement à préserver les whiskies des distilleries fermées. Ces embouteillages offrent aux amateurs l'opportunité rare de goûter des whiskies d'une ère révolue de la production de whisky. L'acquisition de la distillerie Edradour en 2002 a marqué un autre jalon pour Signatory Vintage, car ils supervisent désormais également le processus de distillation, obtenant ainsi un contrôle accru sur la production.

Embouteillages exclusifs et objets de collection

Parmi les sorties notables figurent la collection Cask Strength, qui propose des whiskies à la force du fût, et la série Silent Stills, qui comprend les dernières quantités disponibles de distilleries qui n'existent plus. Ces séries sont particulièrement recherchées par les collectionneurs et les connaisseurs à la recherche d'éditions extraordinaires et limitées.