Invergordon | 55 Jahre | 1965/2021 | Wu Dram Clan & Kirsch | Single Grain Scotch Whisky | 40%

La distillerie Invergordon est une distillerie de whisky importante dans la région des Highlands en Écosse. Située dans la ville portuaire d'Invergordon, la distillerie a été fondée en 1960 et est connue pour la production de whisky de grain. Contrairement aux whiskies de malt traditionnels, le whisky de grain est fabriqué dans des alambics continus, appelés alambics Coffey. La distillerie appartient à Whyte & Mackay, un producteur de whisky écossais renommé, et joue un rôle central dans leur portefeuille de production.

Invergordon est l'une des rares distilleries de whisky de grain en Écosse et contribue de manière significative à l'approvisionnement du marché en whiskies de grain de haute qualité, souvent utilisés dans les whiskies mélangés. L'installation dispose de trois alambics Coffey, qui permettent une distillation efficace et continue, permettant ainsi la production de grandes quantités de whisky. La capacité de la distillerie est d'environ 40 millions de litres d'alcool par an, ce qui en fait l'une des plus grandes de son genre en Écosse.

Le whisky de grain produit par Invergordon est utilisé dans une variété de whiskies mélangés, y compris des marques bien connues comme Whyte & Mackay. De plus, il existe également quelques embouteillages autonomes de whisky de grain Invergordon disponibles, appréciés par les amateurs de whisky et les collectionneurs. Ces embouteillages se caractérisent par un profil de saveur doux et léger, avec souvent des notes de vanille, de caramel et de fruits légers.

L'emplacement géographique de la distillerie dans les Highlands offre des conditions idéales pour la production de whisky. Le climat frais et l'air pur contribuent à la maturation lente du whisky, permettant le développement de saveurs complexes. La proximité du port d'Invergordon facilite également l'exportation et la logistique, aidant la distillerie à distribuer ses produits dans le monde entier.

Depuis sa fondation, Invergordon s'est établie comme une distillerie fiable et efficace. Grâce à des investissements continus dans la technologie et les installations de production, la distillerie s'assure de respecter les normes élevées de l'industrie du whisky. La contribution d'Invergordon au monde du whisky, en particulier dans le domaine des whiskies de grain, est d'une grande importance et souligne la diversité et la qualité de la production de whisky écossais.

Signatory Vintage, basé à Perthshire en Écosse, est un embouteilleur indépendant de premier plan connu depuis sa fondation en 1988 par Andrew Symington pour ses whiskies écossais exquis et rares. Ayant accès à environ 35 000 fûts, Signatory propose une gamme impressionnante de whiskies Single Malt Scotch qui mettent en valeur les propriétés uniques de chaque fût individuel.

Offre variée de qualité premium

La gamme de produits de Signatory Vintage comprend des embouteillages réguliers à 43% d'alcool, une série de cask strength et une série non filtrée à froid. Chacune de ces séries est appréciée pour leur pureté et authenticité, évitant les colorants artificiels et la filtration à froid. Ces pratiques permettent de préserver le goût et la couleur naturels du whisky, ce qui est particulièrement apprécié des connaisseurs.

Gardiens de l'histoire

Un aspect particulier de Signatory Vintage est leur engagement à préserver les whiskies des distilleries fermées. Ces embouteillages offrent aux amateurs l'opportunité rare de goûter des whiskies d'une ère révolue de la production de whisky. L'acquisition de la distillerie Edradour en 2002 a marqué un autre jalon pour Signatory Vintage, car ils supervisent désormais également le processus de distillation, obtenant ainsi un contrôle accru sur la production.

Embouteillages exclusifs et objets de collection

Parmi les sorties notables figurent la collection Cask Strength, qui propose des whiskies à la force du fût, et la série Silent Stills, qui comprend les dernières quantités disponibles de distilleries qui n'existent plus. Ces séries sont particulièrement recherchées par les collectionneurs et les connaisseurs à la recherche d'éditions extraordinaires et limitées.