Variétés de whisky | Single malt, whisky mélangé, whisky de grain et plus encore

Scotch Whisky ist eine Art von Whisky, der in Schottland hergestellt wird. Er wird aus Getreide, Wasser und Hefe hergestellt und muss für mindestens drei Jahre in Eichenfässern innerhalb der Landesgrenzen von Schottland reifen. Schottischer Whisky ist bekannt für seinen einzigartigen Geschmack und sein Aroma, das von den verwendeten Zutaten, dem Herstellungsverfahren und der Reifung beeinflusst wird.

Die verschiedenen Arten von schottischem Whisky

Es gibt verschiedene Arten von schottischem Whisky, darunter Single Malt Whisky, Blended Whisky und Grain Whisky. Jede Sorte hat ihre eigenen Merkmale und ihren eigenen Herstellungsprozess, und wir werden Ihnen alle Details erklären.

 

Single Malt Whisky

Single Malt Whisky wird zu 100 % aus gemälzter Gerste hergestellt und in einer einzigen Brennerei gebrannt.

Gerste wird zunächst in Wasser eingeweicht, damit sie keimen oder sprießen kann. Nach dem Keimen wird die Gerste getrocknet. Nach dem Trocknen wird die Gerste zu einem feinen Pulver gemahlen und mit Wasser zu einer Maische vermischt. Die Maische wird dann mit Hefe vergoren, wobei eine Flüssigkeit entsteht, die Wash genannt wird. Die Maische wird anschließen in einer kupfernen Brennblase destilliert, um das Endprodukt herzustellen, das dann mindestens drei Jahre lang in Eichenfässern reift.

Single Malt Whisky ist bekannt für seine komplexen Geschmacks- und Aromastoffe, die von der Art der verwendeten Gerste, dem verwendeten Wasser, der verwendeten Hefe, dem eventuell zum Trocknen der Gerste verwendeten Torf, der Dauer des Gärungsprozesses und der Art der für die Reifung verwendeten Eichenfässer beeinflusst werden. Single Malt Whisky kann in Geschmack und Aroma sehr unterschiedlich sein, manche sind süß und fruchtig, andere eher würzig und rauchig.

 

Blended Whisky

Whisky wird aus einer Kombination von Single Malt Whisky und Grain Whisky hergestellt. Der Single Malt Whisky sorgt für die komplexen Geschmacks- und Aromastoffe, während der Grain Whisky dazu beiträgt, den Geschmack zu mildern und die Produktionskosten zu senken.

Blended Whisky wird in der Regel durch die Kombination von Single Malt Whisky aus verschiedenen Brennereien und Grain Whisky aus Mais, Weizen oder anderen Getreidesorten hergestellt.

Blended Whisky ist bekannt für seinen weichen, ausgewogenen Geschmack und ist oft zugänglicher als Single Malt Whisky. Aufgrund der Beimischung von Grain Whisky ist er in der Regel auch preiswerter als Single Malt Whisky.

 

Blended Malt Whisky | Vatted Malt | Pure Malt Whisky

Im Gegensatz zu Blended Whisky, der aus einer Mischung von Single Malt Whisky und Grain Whisky hergestellt wird, wird Blended Malt Whisky ausschließlich aus einer Kombination an Single Malt Whisky verschiedener Brennereien hergestellt und enthält keinen Grain Whisky. 

Für die Herstellung von Blended Malt Whisky werden Single Malt Whiskys aus verschiedenen Brennereien sorgfältig ausgewählt und zu einem ausgewogenen, wohlschmeckenden Produkt verschnitten. Der Blended Malt Whisky reift dann in Eichenfässern, um seinen Geschmack und seine Aromen weiter zu entwickeln.

Blended Malt Whisky ist eine relativ neue Kategorie von schottischem Whisky und wird im Vergleich zu Blended Whisky oft als eine hochwertigere Option angesehen. Er bietet ein einzigartiges Geschmacksprofil und ist eine gute Wahl für Whiskytrinker, die die Komplexität und Vielfalt von Single Malt Whisky erleben wollen, ohne mehrere Single Malts aus verschiedenen Brennereien probieren zu müssen.

 

Grain Whisky

Grain Whisky, was übersetzt Getreidewhisky bedeutet, wird aus anderen Getreidesorten als Gerste hergestellt, z. B. aus Mais, Weizen oder Roggen.

Er wird in der Regel in Column Stills (gleichbedeutend mit „Säulenbrennverfahren“) hergestellt, die einen effizienteren Produktionsprozess ermöglichen als die Verwendung von Pot Stills (Brennblase), die für die Herstellung von Single Malt Whisky verwendet werden. Getreidewhisky wird häufig für die Herstellung von Blended Whisky verwendet, um eine weiche, gleichmäßige Grundlage zu schaffen.

Grain-Whisky ist im Vergleich zu Single-Malt-Whisky in der Regel leichter im Geschmack und im Aroma und ist für seinen weichen, leicht zu trinkenden Charakter bekannt. Außerdem ist er in der Regel preiswerter als Single Malt Whisky, da andere Getreidesorten als Gerste verwendet werden und der Herstellungsprozess effizienter ist.

 

Single Grain Whisky

Single Grain Whisky ist ein Grain Whisky, der in einer einzigen Brennerei produziert wird. Er wird in der Regel in einem Column Still hergestellt und ist im Vergleich zu Single Malt Whisky oft leichter im Geschmack und Aroma.

Grain Whisky wird in vielen Ländern der Welt hergestellt, darunter auch in Schottland. In Schottland wird Single Grain Whisky einfach als "Single Grain Whisky" bezeichnet. In anderen Ländern kann Single Grain Whisky jedoch je nach den örtlichen Vorschriften und Bezeichnungskonventionen unter verschiedenen Bezeichnungen geführt werden.

In den Vereinigten Staaten und Kanada wird Single Grain Whisky beispielsweise als "Maiswhisky" / "Corn Whisky", "Weizenwhisky" / „Wheat Whisky“ oder "Roggenwhisky" / „Rye Whisky“ bezeichnet, je nachdem, welche Getreidesorten primär für die Herstellung verwendet werden.

Es sei darauf hingewiesen, dass die Produktions- und Etikettierungsvorschriften für Single Grain Whisky von Land zu Land unterschiedlich sind, und es ist wichtig, sich über die lokalen Vorschriften in jeder Region zu informieren, um die spezifischen Bezeichnungskonventionen für Single Grain Whisky korrekt zu interpretieren.

 

Blended Grain Whisky

Im Gegensatz zu Single Grain Whisky wird Blended Grain Whisky aus einer Mischung von Single Grain Whiskys (man bedenke, dass jeder Single Grain Whisky aus verschiedenen Getreidesorten produziert werden kann) aus mehreren Brennereien hergestellt.

Blended Grain Whisky wird häufig für die Herstellung von Blended Whisky verwendet, um eine einheitliche Grundlage zu schaffen und den Geschmack abzurunden. Diese Whisky Kategorie ist in der Praxis ein wahres Nischenprodukt und nicht viele Blended Grain Whiskys finden den Weg in eine separate Abfüllung.

 

Die Unterschiede zwischen Single Malt Whisky und Single Grain Whisky

Der Hauptunterschied zwischen Single Grain und Single Malt besteht darin, dass Single Malts nur aus gemälzter Gerste hergestellt werden können. Single Grain Scotch Whisky wird hingegen von einer einzigen Brennerei unter Verwendung von Gerste, Roggen, Weizen und Mais hergestellt, die gemälzt oder ungemälzt sein können. Der Begriff "Single" bezieht sich auf die Brennerei und nicht auf die Anzahl der verwendeten Körner. Ein Single Grain Whisky kann durchaus mehrere verschiedene Getreide Sorten in der Herstellung benutzen.

 

Die Unterschiede zwischen Single Grain Whisky und Blended Grain Whisky

Der Hauptunterschied zwischen Single Grain Whisky und Blended Grain Whisky besteht darin, dass Single Grain Whisky aus einer oder mehreren Getreidesorten in einer einziger Brennerei hergestellt wird, während Blended Grain Whisky aus einer Mischung von Single Grain Whiskys aus mehreren Brennereien besteht und mit anderen Whiskysorten gemischt werden kann.

 

Single Cask Whisky | Single Barrel Whisky

Single Cask Whisky, auch Single Barrel Whisky genannt, ist eine Art von schottischem Whisky, der direkt aus einem einzigen Eichenfass abgefüllt wird und nicht mit Whisky aus anderen Fässern verschnitten wird. Jedes Fass Single Cask Whisky ist einzigartig und hat seine eigenen Geschmacks- und Aromaeigenschaften, die von der Art der verwendeten Eiche, der Dauer der Reifung und den Lagerbedingungen beeinflusst werden.

Einer der Hauptvorteile von Single Cask Whisky besteht darin, dass er dem Trinker die Möglichkeit gibt, die gesamte Bandbreite an Geschmacks- und Aromastoffen zu erleben, die ein bestimmtes Fass zu bieten hat. Da er nicht mit Whisky aus anderen Fässern gemischt wird, sind die Geschmacksrichtungen und Aromen von Single-Cask-Whisky ausgeprägter und unverwechselbarer als bei einfachen Single Malt Whiskys, die zum Teil aus hunderten Fässern einer Destillerie hergestellt werden oder gar Blended Whiskys, die Fässer aus verschiedenen Destillerien vermischen.

Single Cask Whiskys werden logischerweise in kleinen Chargen hergestellt und sind häufig nur für kurze Zeit auf dem Markt erhältlich. Die Anzahl der abgefüllten Flaschen variiert häufig zwischen 50 und 700 Flaschen, je nachdem welche Art von Fass für die Herstellung verwendet wurde. Dies macht Single Cask Whiskys häufig zu sehr begehrten Objekten bei Whisky Sammlern.

 

Cask Strength Whisky | Whisky in Fassstärke

Single-Cask-Whisky wird in der Regel in Fassstärke abgefüllt, was sich auf den Alkoholgehalt (ABV) des Whiskys bezieht, wenn er direkt aus dem Fass kommt. Die Fassstärke kann stark variieren, je nach Art des Whiskys, der Dauer der Reifung und den Lagerbedingungen.

Die Abfüllung von Whisky aus einem einzigen Fass in Fassstärke ermöglicht es dem Trinker, die ganze Bandbreite der Geschmacks- und Aromastoffe zu erleben, die das jeweilige Fass zu bieten hat. Außerdem behält der Whisky so seinen Charakter und seine Authentizität, da er in keiner Weise verdünnt oder verändert wurde.

Es ist jedoch zu beachten, dass nicht alle Single-Cask-Whiskys in Fassstärke abgefüllt werden. Einige Single-Cask-Whiskys können mit Wasser verdünnt werden, um den Alkoholgehalt auf ein für manche Trinker angenehmeres Niveau zu senken. Dies geschieht in der Regel, um den Whisky zugänglicher und leichter zu trinken zu machen.