Knockdhu | The Maltman | Cask #128 |2013/2024 | 52,3%

Die Knockdhu Destillerie, bekannt für ihre Single Malt Whiskys der Marke anCnoc, ist ein herausragendes Beispiel für schottische Brennkunst und Innovation. Gegründet im Jahr 1894 im malerischen Banffshire, zeichnet sich die Destillerie durch ihre einzigartige Lage und die Nutzung lokaler Ressourcen wie Torf und reines Wasser aus den nahen Knock Hill Quellen aus.

Diese natürlichen Ressourcen, kombiniert mit dem Ansatz der traditionellen Whiskyherstellung, haben Knockdhu ermöglicht, Whiskys von besonderer Qualität und Charakter zu produzieren.Die Knockdhu Destillerie nutzt traditionelle Kupferbrennblasen, die seit ihrer Gründung nahezu unverändert geblieben sind, um ihren Whisky seinen leichten, frischen Geschmack zu verleihen.

Durch die Reifung in einer Mischung aus amerikanischen und spanischen Eichenfässern erreichen die Whiskys eine bemerkenswerte Geschmackstiefe, gekennzeichnet durch ihre Balance und Zugänglichkeit.

Ein besonderes Merkmal der Knockdhu Destillerie ist ihr Engagement für Nachhaltigkeit und Innovation innerhalb der traditionellen Rahmenbedingungen der Whiskyproduktion. Trotz der Nutzung moderner Techniken bleibt die Verbundenheit zur Tradition und zur Qualität, die die Fans weltweit schätzen, bestehen.

Geschichte und Herkunft von The Maltman

The Maltman ist ein unabhängiger Abfüller, der sich auf Single Malt Whisky spezialisiert hat. Das Unternehmen wurde im 20. Jahrhundert von der Familie Meadows gegründet, die sich auf die Auswahl und Abfüllung von Whiskys konzentrierte. Ziel war es, Whiskys aus schottischen Destillerien auszuwählen und zu lagern, um ihre Charakteristik zu bewahren.

Philosophie und Handwerkskunst

Die Philosophie von The Maltman legt Wert auf Qualität und Detailgenauigkeit. Jedes Fass wird individuell ausgewählt, um sicherzustellen, dass es den höchsten Standards an Geschmack und Qualität entspricht. Dabei wird auf künstliche Zusatzstoffe und Farbstoffe verzichtet, um den natürlichen Geschmack und das Aroma des Whiskys zu bewahren. Die Familie Meadows legt großen Wert darauf, nur Whiskys abzufüllen, die ihren strengen Kriterien entsprechen.

Das Sortiment von The Maltman

Das Sortiment von The Maltman umfasst Whiskys aus verschiedenen Regionen Schottlands, die jeweils unterschiedliche Charakteristika aufweisen. Von rauchigen Islay-Whiskys bis hin zu fruchtigen und blumigen Speyside-Whiskys - The Maltman bietet eine breite Auswahl. Besonders bemerkenswert sind die limitierten Abfüllungen, die oft aus seltenen und alten Fässern stammen. Diese Whiskys zeichnen sich durch ihre Komplexität und Tiefe aus, wobei sie von jungen und lebendigen Abfüllungen bis hin zu reifen und ausgefeilten Whiskys reichen, die über Jahrzehnte in ausgesuchten Fässern gereift sind.

Exklusive Abfüllungen und Raritäten

Ein Teil des Sortiments von The Maltman umfasst exklusive Abfüllungen aus seltenen Fässern, die in begrenzter Stückzahl erhältlich sind. Diese Whiskys zeichnen sich durch ihre Qualität und Komplexität aus und sind bei Sammlern und Kennern aufgrund ihrer Einzigartigkeit geschätzt. The Maltman nutzt eine Vielzahl von Fasstypen, von traditionellen Bourbon- und Sherryfässern bis hin zu selteneren Port- und Weinfässern, um eine vielfältige Palette an Aromen und Geschmacksnuancen zu erzeugen.