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Thy | Bøg | Danish Single Malt Whisky | 50%

Thy | Bøg | Danish Single Malt Whisky | 50%

SINGLE MALT WHISKY
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DESCRIPTION

Le Thy Bøg est un whisky single malt danois, produit par la distillerie Thy Whisky, réputée pour sa note unique de fumée de bois de hêtre. Ce whisky est composé à 95 % d'orge Odyssey maltée, fumée au bois de hêtre danois, tandis que les 5 % restants sont transformés en malt pale.

Le Thy Bøg vieillit dans une combinaison de fûts de sherry Oloroso et Pedro Ximénez (PX), ce qui lui confère une douceur fruitée profonde et une agréable note fumée. Avec un degré d'alcool de 50 %, ce whisky offre un profil aromatique équilibré de fumée, de malt, de notes fruitées et une touche de sherry.

INFORMATIONS SUPPLÉMENTAIRES
Catégorie Single Malt Whisky
Pays d'origine Danemark
Contenu de la bouteille 0.7l
Teneur en alcool 50.0%-vol
Âge (en années) Sans Indication d’Âge
Date de mise en bouteille 2024
Nombre de bouteilles 3100
Type de fût Pedro Ximénez (PX), Sherry
Tourbe Légèrement à moyennement tourbé
Filtration Pas Filtré à Froid
Colorants Sans Colorants
Distillerie Thy Whisky Distillery, Gyrupvej 14, 7752 Snedsted, Denmark
Importateur / Distributeur Prineus GmbH, Gadelander Straße 172, 24539 Neumünster, Deutschland
  • Thy - Danish Organic Whisky

    Thy Whisky est une distillerie danoise Single Estate située sur la ferme Gyrup à Thy, sur la côte ouest du Danemark. Cette distillerie est unique en son genre puisqu'elle est entièrement intégrée à la ferme environnante, n'utilisant que des céréales biologiques cultivées sur ses propres terres. L'ensemble du processus de production du whisky – de la culture de l'orge à la maltage, la distillation et la mise en bouteille – se déroule sur le domaine, faisant de Thy Whisky l'une des rares distilleries au monde à produire un whisky Single Estate à 100 %.

    Thy Whisky combine des équipements traditionnels et modernes. La distillerie est équipée d'un alambic en cuivre de 1 000 litres fabriqué sur mesure par Müller, essentiel dans leur procédé de distillation unique, conçu pour préserver au maximum les arômes de l'orge maltée. Thy Whisky utilise également du bois de hêtre danois pour fumer une partie de son malt, ajoutant ainsi une touche danoise distinctive à son profil gustatif.

    Les fûts utilisés pour la maturation incluent une combinaison de Sherry Oloroso, de Pedro Ximénez (PX) et de fûts de Bourbon, ce qui contribue à la complexité du whisky. Le profil de saveur inclut souvent des notes de malt, de fruits riches, de douceur vineuse et des touches d'épices de chêne, avec certaines expressions incorporant une légère fumée provenant du malt fumé au bois de hêtre.

    L'accent mis par la distillerie sur le terroir, la durabilité et l'artisanat lui a valu une reconnaissance, notamment avec des whiskys comme le "Bøg" fumé au bois de hêtre, qui a été désigné Meilleur Whisky Européen dans la Whisky Bible de Jim Murray en 2020​.

    Vers la collection Thy 

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