Glengoyne | 30 Jahre | Batch 2021 | Limited Release | 46,8%

La distillerie Glengoyne est une distillerie de whisky qui est en activité continue depuis sa fondation en 1833 à Dumgoyne, au nord de Glasgow, en Écosse. Glengoyne est unique en produisant du Highland Single Malt Whisky qui est vieilli dans les Lowlands. Glengoyne est située sur la Highland Line, la frontière entre les Highlands et les Lowlands écossais.

Les alambics de Glengoyne se trouvent dans les Highlands, tandis que les fûts de whisky mûrissent de l'autre côté de la route, dans les Lowlands.

La distillerie a commencé la distillation en 1833 et était alors connue sous le nom de Burnfoot Distillery. Elle appartenait à l'origine à George Connell, qui a construit la distillerie et loué les terres environnantes sur lesquelles un entrepôt a été érigé, et qui est encore en service aujourd'hui. En 1876, la distillerie a été vendue par Archibald G.

MacLellen aux frères Lang de Glasgow. On dit que les frères Lang avaient l'intention de nommer la distillerie Glengoyne, mais en raison d'une erreur d'un employé, elle a été enregistrée sous le nom de Glen Guin. Le nom a ensuite été changé en Glengoyne, dérivé de "Glenguin" ou "Glen of the Wild Geese."

En 1984, les frères Lang sont devenus les fournisseurs de whisky de la reine mère de l'époque, le ménage de Sa Majesté la reine Elizabeth. Le mandat royal a depuis été transféré à Ian Macleod et se retrouve sur tous les produits Glengoyne.

En avril 2003, Ian Macleod Distillers Ltd. a acquis la distillerie Glengoyne et les marques 'Glengoyne Single Malt' et 'Langs Blended Whisky.' Avec l'acquisition de la distillerie Glengoyne, Ian Macleod est devenu un distillateur, mélangeur et embouteilleur entièrement intégré.

Glengoyne est régulièrement appelée "la plus belle distillerie d'Écosse," étant en activité continue depuis plus de 175 ans et produisant du Highland Single Malt Whisky, avec une capacité de distillation actuelle de plus d'un million de litres d'alcool et plus de 35 000 visiteurs par an. Glengoyne est, aux côtés de The Macallan et Bruichladdich, l'une des seules trois distilleries à utiliser l'orge Golden Promise, de faible rendement mais de haute qualité.

Contrairement à de nombreux autres whiskies de malt, Glengoyne n'utilise pas de fumée de tourbe pour sécher l'orge, mais préfère utiliser de l'air chaud. Cette absence de fumée de tourbe donne aux Single Malts de Glengoyne leur apparence claire et brillante et leur goût distinctif. Cette caractéristique rare est mise en avant avec le slogan "Le goût authentique du whisky de malt non altéré par la fumée de tourbe." En raison de l'utilisation de malt non tourbé, Glengoyne a été décrite comme étant stylistiquement plus proche d'un Lowland Single Malt que d'un Highland Single Malt.