Glen Elgin | 11 Jahre | 2009/2021 | Cask #807777 | The Single Malts of Scotland | 58,8%

Die Glen Elgin-Destillerie, im malerischen Speyside in Schottland gelegen, bietet eine faszinierende Geschichte und eine einzigartige Produktion von Single Malt Scotch Whisky. Gegründet im Jahr 1898, hat diese Brennerei turbulente Anfangsjahre erlebt, einschließlich mehrfacher Besitzerwechsel und Produktionsstopps, bevor sie schließlich 1936 von Scottish Malt Distillers übernommen wurde, einem Tochterunternehmen von DCL, und später Teil von Diageo wurde​​.

Glen Elgin ist bekannt für seinen fruchtigen Charakter, der durch klare Würze, lange Fermentation und langsame Destillation in sechs Brennblasen erreicht wird. Diese Prozesse helfen, Schwefel zu entfernen, während die Kondensation in Wurmröhrenkompressoren das Gewicht und die Komplexität des Whiskys erhöht​​.

Die offizielle Produktpalette hat sich im Laufe der Zeit verändert und besteht heute hauptsächlich aus einer 12-Jahres-Abfüllung. Glen Elgin Malt ist auch eine wichtige Komponente im White Horse Blended Whisky. Unabhängige Abfüllungen von Drittanbietern wie Signatory Vintage, Adelphi und Gordon & MacPhail haben ebenfalls zur Vielfalt und Verfügbarkeit von Glen Elgin Whiskys beigetragen​​.

Die Destillerie produziert jährlich 1,8 Millionen Liter reinen Alkohol und bezieht das Wasser aus den Quellen des malerischen Millbuies Loch. Die einzigartige „klein hoch“ Form ihrer drei Wash Stills und drei Spirit Stills, zusammen mit der Verwendung von Kupferwürmern zur Kühlung der Alkoholdämpfe, sind charakteristische Merkmale der Destillerie, die zum einzigartigen Profil des Glen Elgin Whiskys beitragen​​.

Glen Elgin steht für einen Wendepunkt in der Geschichte des Single Malts, als die letzte Brennerei, die während der Boomjahre der Scotch Whisky-Produktion erbaut wurde. Charles Doig, der Architekt der Brennerei, prophezeite einst, dass es für 50 Jahre die letzte Brennerei in Speyside sein würde, eine Vorhersage, die sich als bemerkenswert genau herausstellte​​.

En tant qu'embouteilleur indépendant, Elixir Distillers recherche des fûts provenant de diverses distilleries en Écosse pour trouver les meilleurs malts. Chaque fût est dégusté et, uniquement lorsqu'il est jugé de la plus haute qualité, il est embouteillé dans leur série Single Malts of Scotland en tant que single cask ou dans le cadre d'une petite série.

De nombreuses embouteillages de Single Malts of Scotland ont reçu des récompenses et ont été salués par la critique. Comme il devient de plus en plus difficile de trouver de tels vieux fûts, il est peu probable que chaque whisky soit jamais répété.

Chaque embouteillage est l'un d'un nombre limité, ce qui en fait un cadeau parfait ou offrant la chance de goûter quelque chose de vraiment unique.