Glentauchers | The Single Malts of Scotland | 2011/2022 | Cask #110000389 | 59,4%

La distillerie Glentauchers, située dans la région écossaise de Speyside, est une distillerie traditionnelle connue pour ses whiskies single malt Scotch de haute qualité. La distillerie se trouve près de Keith dans le Moray et a été fondée en 1897. Aujourd'hui, Glentauchers fait partie du groupe Pernod Ricard, l'une des entreprises leaders mondiales dans le secteur des spiritueux et des vins.

Glentauchers a été fondée par James Buchanan et W. P. Lowrie, deux personnalités bien connues de l'industrie du whisky. La première distillation a eu lieu en 1898. La distillerie a été conçue par le célèbre architecte Charles Doig, connu pour ses designs innovants. Malgré les défis rencontrés pendant les guerres mondiales et la prohibition aux États-Unis, la distillerie a constamment su se rétablir et évoluer.

Une caractéristique notable de Glentauchers est son engagement envers les méthodes de distillation traditionnelles. La distillerie utilise des alambics en cuivre de forme traditionnelle, connus pour leur impact sur le goût et l'arôme du whisky. Glentauchers mise sur une distillation lente pour produire un spiritueux exceptionnellement pur et complexe. L'eau utilisée pour la distillation provient de sources proches et est appréciée pour sa pureté.

La maturation du whisky Glentauchers se fait dans des fûts de chêne soigneusement sélectionnés, y compris des fûts ex-bourbon et ex-sherry. Ces fûts confèrent au whisky des arômes riches et fruités ainsi que des notes de saveur complexes. Les entrepôts de la distillerie offrent des conditions idéales pour la maturation lente du whisky, ce qui conduit à un développement de saveurs exceptionnel.

Bien qu'une grande partie du whisky Glentauchers soit utilisée dans des blends, en particulier dans les célèbres blends de Ballantine's, il existe également quelques embouteillages de single malts. Ces embouteillages sont très prisés des collectionneurs et des connaisseurs car ils présentent les arômes subtils et complexes du whisky Glentauchers sous sa forme la plus pure.

En tant qu'embouteilleur indépendant, Elixir Distillers recherche des fûts provenant de diverses distilleries en Écosse pour trouver les meilleurs malts. Chaque fût est dégusté et, uniquement lorsqu'il est jugé de la plus haute qualité, il est embouteillé dans leur série Single Malts of Scotland en tant que single cask ou dans le cadre d'une petite série.

De nombreuses embouteillages de Single Malts of Scotland ont reçu des récompenses et ont été salués par la critique. Comme il devient de plus en plus difficile de trouver de tels vieux fûts, il est peu probable que chaque whisky soit jamais répété.

Chaque embouteillage est l'un d'un nombre limité, ce qui en fait un cadeau parfait ou offrant la chance de goûter quelque chose de vraiment unique.