Glen Elgin | Murray McDavid | Peated Islay Cask Finish | 44,5%

Die Glen Elgin-Destillerie, im malerischen Speyside in Schottland gelegen, bietet eine faszinierende Geschichte und eine einzigartige Produktion von Single Malt Scotch Whisky. Gegründet im Jahr 1898, hat diese Brennerei turbulente Anfangsjahre erlebt, einschließlich mehrfacher Besitzerwechsel und Produktionsstopps, bevor sie schließlich 1936 von Scottish Malt Distillers übernommen wurde, einem Tochterunternehmen von DCL, und später Teil von Diageo wurde​​.

Glen Elgin ist bekannt für seinen fruchtigen Charakter, der durch klare Würze, lange Fermentation und langsame Destillation in sechs Brennblasen erreicht wird. Diese Prozesse helfen, Schwefel zu entfernen, während die Kondensation in Wurmröhrenkompressoren das Gewicht und die Komplexität des Whiskys erhöht​​.

Die offizielle Produktpalette hat sich im Laufe der Zeit verändert und besteht heute hauptsächlich aus einer 12-Jahres-Abfüllung. Glen Elgin Malt ist auch eine wichtige Komponente im White Horse Blended Whisky. Unabhängige Abfüllungen von Drittanbietern wie Signatory Vintage, Adelphi und Gordon & MacPhail haben ebenfalls zur Vielfalt und Verfügbarkeit von Glen Elgin Whiskys beigetragen​​.

Die Destillerie produziert jährlich 1,8 Millionen Liter reinen Alkohol und bezieht das Wasser aus den Quellen des malerischen Millbuies Loch. Die einzigartige „klein hoch“ Form ihrer drei Wash Stills und drei Spirit Stills, zusammen mit der Verwendung von Kupferwürmern zur Kühlung der Alkoholdämpfe, sind charakteristische Merkmale der Destillerie, die zum einzigartigen Profil des Glen Elgin Whiskys beitragen​​.

Glen Elgin steht für einen Wendepunkt in der Geschichte des Single Malts, als die letzte Brennerei, die während der Boomjahre der Scotch Whisky-Produktion erbaut wurde. Charles Doig, der Architekt der Brennerei, prophezeite einst, dass es für 50 Jahre die letzte Brennerei in Speyside sein würde, eine Vorhersage, die sich als bemerkenswert genau herausstellte​​.

Murray McDavid a été fondé au début de 1994 et s'est rapidement développé pour devenir un embouteilleur de premier plan de Scotch whisky. L'entreprise a été l'une des premières à utiliser une variété de fûts intéressants dans l'art de la maturation pour créer du Scotch whisky inspiré. Murray McDavid a été fondé par les marchands de vin londoniens Mark Reynier, Simon Coughlin et Gordon Wright de la distillerie Springbank. Ils se sont rapidement forgé une réputation pour la maturation du whisky dans des fûts intéressants, en particulier des fûts de vin nobles.

En 2000, l'équipe de Murray McDavid s'est attelée à rouvrir la distillerie Bruichladdich fermée sur Islay, en engageant les services de Jim McEwan, le plus célèbre maître distillateur d'Islay. En 2012, le géant des spiritueux Remy Cointreau a acheté la distillerie Bruichladdich et Murray McDavid. Plus tard, Murray McDavid a été vendu à ses propriétaires actuels, le principal courtier en Scotch whisky Aceo Ltd.

Aujourd'hui, la maison de Murray McDavid est la distillerie Coleburn à Speyside, où la tradition de l'embouteillage de Scotch whisky mûri avec art se poursuit. Murray McDavid est connu pour ses méthodes innovantes de maturation du whisky et l'utilisation d'une large gamme de fûts, y compris des fûts de vin, des fûts de sherry et d'autres types spéciaux de fûts, pour créer des profils de saveurs uniques et complexes.