Dalmunach | Benchmark | 2016/2023 | Murray McDavid | PX Cask | 48,5%

Die Dalmunach-Destillerie, gelegen im Herzen der berühmten Speyside-Region in Schottland, ist eine der neuesten Ergänzungen zur schottischen Whiskylandschaft. Inbetriebgenommen im Jahr 2014 auf dem Gelände der ehemaligen Imperial Distillery, vereint Dalmunach moderne Innovationen mit traditioneller Whisky-Herstellungskunst. Die Destillerie gehört zum renommierten Portfolio von Chivas Brothers, einer Tochtergesellschaft des Getränkegiganten Pernod Ricard.

Dalmunach ist bekannt für ihre hochmoderne Ausstattung und ihr einzigartiges Design, das sich durch acht Brennblasen auszeichnet, von denen jede die Form eines Schmetterlings hat – eine Hommage an die reiche Flora und Fauna der Region. Trotz ihres modernen Ansatzes bleibt die Destillerie der traditionellen Kunst des Whiskybrennens treu, was sich in der Qualität und dem Charakter ihrer Spirituosen widerspiegelt.

Obwohl Dalmunach eine relativ neue Destillerie ist, hat sie bereits für Aufsehen in der Whisky-Welt gesorgt. Die Destillerie konzentriert sich auf die Herstellung von Single Malt Whisky, der für Blends verwendet wird. Bisher gibt es keine offiziellen Standardabfüllungen von Dalmunach, da die Whiskys hauptsächlich für die Premium-Blends von Chivas Brothers reserviert sind. Das macht Dalmunach zu einer exklusiven und interessanten Entdeckung für Whisky-Liebhaber, die auf der Suche nach etwas Neuem und Einzigartigem sind.

Das Engagement für Qualität und Detail, das bei der Herstellung von Dalmunach-Whisky an den Tag gelegt wird, spiegelt sich in jedem Tropfen wider. Die Brennerei nutzt die reinsten Quellen des Spey-Wassers und wählt sorgfältig die besten Zutaten aus, um einen Whisky von herausragender Qualität zu garantieren. Das klare und reine Aroma sowie der reiche und vollmundige Geschmack sind das Ergebnis des kompromisslosen Engagements von Dalmunach für Exzellenz.

Besucher der Dalmunach-Destillerie können einen Einblick in die moderne Welt der Whisky-Herstellung gewinnen und den Geist und die Vision erleben, die diese Destillerie zu einem wahren Juwel in der Speyside machen. Die innovative Herangehensweise, gepaart mit einer tiefen Achtung vor der Tradition, macht Dalmunach zu einem spannenden neuen Akteur in der Welt des schottischen Whiskys.

Murray McDavid a été fondé au début de 1994 et s'est rapidement développé pour devenir un embouteilleur de premier plan de Scotch whisky. L'entreprise a été l'une des premières à utiliser une variété de fûts intéressants dans l'art de la maturation pour créer du Scotch whisky inspiré. Murray McDavid a été fondé par les marchands de vin londoniens Mark Reynier, Simon Coughlin et Gordon Wright de la distillerie Springbank. Ils se sont rapidement forgé une réputation pour la maturation du whisky dans des fûts intéressants, en particulier des fûts de vin nobles.

En 2000, l'équipe de Murray McDavid s'est attelée à rouvrir la distillerie Bruichladdich fermée sur Islay, en engageant les services de Jim McEwan, le plus célèbre maître distillateur d'Islay. En 2012, le géant des spiritueux Remy Cointreau a acheté la distillerie Bruichladdich et Murray McDavid. Plus tard, Murray McDavid a été vendu à ses propriétaires actuels, le principal courtier en Scotch whisky Aceo Ltd.

Aujourd'hui, la maison de Murray McDavid est la distillerie Coleburn à Speyside, où la tradition de l'embouteillage de Scotch whisky mûri avec art se poursuit. Murray McDavid est connu pour ses méthodes innovantes de maturation du whisky et l'utilisation d'une large gamme de fûts, y compris des fûts de vin, des fûts de sherry et d'autres types spéciaux de fûts, pour créer des profils de saveurs uniques et complexes.