Sutherland Thompson Bros. | 5 Jahre | Blended Malt | 48,5%

In der Nähe von Brora, Sutherland in den schottischen Highlands gelegen, ist die Clynelish Destillerie ein in der Whiskywelt hochgeschätzter Name. Die ursprüngliche Clynelish-Destillerie, die 1819 gegründet wurde, teilt ihre reiche Geschichte mit der heutigen, betriebenen Destillerie, die 1967 erbaut wurde. Diese Nähe von Alt und Neu symbolisiert eine Brücke zwischen traditioneller Whiskyherstellung und modernen Techniken und macht Clynelish zu einer einzigartigen und faszinierenden Destillerie.

Von den Anfängen mit einer Produktion von etwa 12.000 Gallonen (rund 54.000 Litern) pro Jahr hat Clynelish bedeutende Veränderungen durchlaufen. Die Erweiterung der Destillerie um 1896, einschließlich des Zusatzes von zusätzlichem Lagerhausraum, markierte einen Wendepunkt in der Erhöhung ihrer Produktionskapazität, um der wachsenden Nachfrage nach Luxusgütern wie Whisky in den 1960er Jahren gerecht zu werden.

Der Bau der neuen Clynelish-Destillerie im Jahr 1967 war eine Reaktion auf diese gestiegene Nachfrage und stellte die Fortsetzung der Produktion hochwertiger Spirituosen sicher. Eine Zeit lang wurden die beiden Destillerien als Clynelish A und Clynelish B nebeneinander betrieben, was das Engagement der Marke für die Aufrechterhaltung und Perfektionierung ihres unverwechselbaren Geschmacksprofils unterstreicht. Die ältere Destillerie wurde im darauf folgenden Jahr geschlossen.

Clynelish hat seit vielen Jahren eine enge Verbindung zu Johnnie Walker Blended Whisky, wobei etwa 95 % ihrer Spirituosen zu renommierten Mischungen beitragen, insbesondere zum Gold Label Reserve. Diese Zusammenarbeit unterstreicht die bedeutende Rolle von Clynelish auf dem Markt für Mischwhisky.

Heute wird die Clynelish-Destillerie für ihre außergewöhnlichen Single Malts gefeiert, die sich durch ein reichhaltiges, komplexes Geschmacksprofil auszeichnen und sowohl Kenner als auch neue Whisky-Enthusiasten ansprechen. Das Engagement der Destillerie für Qualität und Erbe macht sie zu einem Muss für Besucher der schottischen Highlands und der Welt des Whiskys.

Entdecken Sie die Clynelish-Destillerie, wo jede Flasche eine Mischung aus Geschichte, Tradition und feinster Whisky-Herstellungskunst.

Thompson Bros: Pioniere der unabhängigen Whisky-Abfüllung

Die Thompson Bros, geführt von den Brüdern Phil und Simon Thompson, sind ein unabhängiger Whisky-Abfüller aus Dornoch in den schottischen Highlands. Bekannt für ihre einzigartigen und hochwertigen Whiskys, haben die Thompson Bros nicht nur in der Whiskyherstellung, sondern auch in der Führung ihrer eigenen Brennerei und einer bekannten Whisky-Bar Meilensteine gesetzt.

Innovative und nachhaltige Whiskyproduktion

Gegründet wurde die Dornoch Distillery durch eine erfolgreiche Crowdfunding-Kampagne, die es den Brüdern ermöglichte, ihre Vision einer nachhaltigen und innovativen Whiskyproduktion zu realisieren. Ihre Brennerei ist bekannt für die Nutzung traditioneller Methoden und den Fokus auf handwerkliche Qualität. Besonders hervorzuheben ist ihr Engagement für umweltfreundliche Produktionsmethoden, die sie in ihrer neuen, nachhaltigen Brennerei in Dornoch weiterführen möchten.

Exklusive und vielfältige Produktpalette

Die Thompson Bros sind besonders für ihre Single Cask Abfüllungen bekannt, die sie unter dem Namen "Redacted Bros." auf dem US-Markt vertreiben. Diese Abfüllungen sind bekannt für ihre außergewöhnliche Qualität und oft humorvollen, manchmal cartoonartigen Etiketten, die auf den Flaschen zu sehen sind. Die Produktpalette umfasst nicht nur Whisky, sondern auch ausgezeichnete Gins, die unter dem Namen "Mediterranean Organic Scottish Gin" vermarktet werden und für ihre komplexe Aromenvielfalt geschätzt werden.

Zukunftsorientiert und community-basiert

Die Zukunft sieht hell aus für die Dornoch Distillery und die Thompson Bros. Mit Plänen zur Erweiterung ihrer Destillationsoperationen und dem Bau einer neuen, klimaneutralen Brennerei streben sie danach, Dornoch zu einem weltklasse Whisky-Reiseziel zu entwickeln. Die Community und Whisky-Liebhaber weltweit können sich auf viele spannende Neuigkeiten und Produkte freuen, die in den kommenden Jahren vorgestellt werden.