WillowBurn | Ember | Batch 002 (2021) | 45,9%

Im Elsbachtal, eingebettet in die Berglandschaft des Südharzes, liegt die Hammerschmiede. Statt Eisenerz verarbeitet die Familie Buchholz hier einen anderen regionalen Rohstoff: Gerste. Seit 2002 steht die Spirituosen-Manufaktur für Hercynian Single Malt – anspruchsvollen Whisky aus dem Herzen Deutschlands, der seitdem national wie international Beachtung findet. Der Grund: die außerordentliche Vielfalt der Whiskys, die u.a. mit einer imposanten Auswahl an Süd- und Süßweinfässern geschmiedet werden.

Dieser Willowburn Ember durfte vom ersten bis zum letzten Tag in ausgewählten europäischen Eichenholzfässern reifen, die zuvor über mehrere Jahre bis Jahrzehnte für die Reifung der besten Süd- und Süßweine (im Einzelnen Sherry, Port, Malaga, Amarone, Claret, Moscatel und Marsala) verwendet wurden.

Der Ember ist bewusst eine Komposition aus diesen vielen verschiedenen Fasstypen, um auch einen Willowburn mit der Eleganz des Journey, aber mit der Kraft der Distillery Edition aufstellen zu können.

Die zweite Charge unter dem Namen Willowburn umfasst 2624 Flaschen und wurde mit traditionellen 45,9%vol. abgefüllt - selbstverständlich kommen alle Single Malts aus der Destillerie ohne Farbstoffe (ungefärbt) und ohne Kältefiltration (non chill-filtered).