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Caol Ila | Parcel No.11 | 11 Jahre | 2012/2023 | The Single Malts of Scotland | 48%

SINGLE MALT WHISKY

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DESCRIPTION

Premiumfässer mit schottischem Whisky aufstöbern – das stand schon immer im Mittelpunkt der Elixir Distillers. Seit 2002 veröffentlicht der unabhängige Abfüller diese unter dem Namen The Single Malts of Scotland.

Die Range besteht aus herausragenden, unverfälschten Vintage Single Malts aller schottischer Whiskyregionen. Neben wohlgereiften Single Casks gehören dazu u.a. die Small-Batch-Abfüllungen der Reihe Reserve Casks, deren „parcels“ aus je mindestens zwei Fässern vermählt werden.

Whisky-Fans, die rauchige und maritime Geschmacksprofile mögen, werden diesen Caol Ila 2012/2023 schätzen, der 11 Jahre lang reifte, bevor er 2023 mit 48% Alkohol abgefüllt wurde.

TASTING NOTES

Nose	Die Nase wird von einem reichen und vielschichtigen Bouquet begrüßt, das von der Süße tropischer Fruchtkuchen und Honigmelone dominiert wird. Die zusätzliche Wärme von Rosinen vermengt sich mit einer feinen Rauchigkeit, die an ein sanftes Barbecue erinnert. Abgerundet wird das aromatische Profil durch einen Hauch von verkohlten Zitrusfrüchten, die eine erfrischende Zitrusnote hinzufügen.
Palate	Am Gaumen präsentiert sich der Caol Ila Parcel No.11 als ein wunderbar ausgewogener Whisky. Die süßen Noten der Nase setzen sich fort, ergänzt durch die tiefen, warmen Aromen von Sherry und Eiche aus der Fassreifung. Ein Hauch von Vanille und eine leichte Pfefferschärfe bereichern das Geschmackserlebnis und führen zu einer angenehmen Komplexität, die den Gaumen kitzelt.
Finish	Das Finish ist langanhaltend und herzerwärmend, mit einer zurückhaltenden Würze und einer sanften Süße, die bis zum letzten Tropfen anhält. Die reichen Aromen von Sherry und Eiche hallen nach und hinterlassen eine zarte Rauchigkeit, die eine wohlige Erinnerung an die rauen Ufer von Islay zurücklässt. Die Verkostung endet mit einer zarten Andeutung von Meersalz, das eine subtile maritime Note hinzufügt und den Gaumen für den nächsten Schluck sehnsüchtig zurücklässt.

ADDITIONAL INFORMATION

Category	Single Malt Whisky
Country	Scotland
Region	Islay
Volume	700.0ml
Alcohol Content	48.0%-vol
Age (in years)	11
Bottling Date	2023
Cask Type	American Oak, Sherry
Peat	Heavily peated
Filtration	Non-chill-filtered
Colouring	Not Coloured
Distillery	Caol Ila Distillery, Port Askaig, Isle of Islay PA46 7RL, Scotland, United Kingdom
Bottler	Elixir Distillers, Elixir House, Whitby Avenue, Park Royal, London, NW10 7SF, United Kingdom
Importer / Distributor	Kirsch Import GmbH & Co. KG, Mackenstedter Str. 7, 28816 Stuhr, Deutschland

Caol Ila - Islay Single Malt Scotch Whisky
Perched on the northeastern shores of Islay, the Caol Ila Distillery is a beacon of Scotch whisky craftsmanship. Founded in 1846, Caol Ila (pronounced 'cull-eela') has been producing a range of exceptional whiskies that capture the true spirit of this iconic whisky island. Known for its breathtaking views of the Sound of Islay and the Paps of Jura, the distillery offers a serene backdrop to some of Scotland's most profound and characterful whiskies.
Caol Ila is renowned for its peated single malts, which are a quintessential representation of Islay's whisky style. The distillery's use of local peat in the malting process imparts a distinctive smoky and maritime character to its whiskies, making them highly sought after by enthusiasts around the world. The core range includes expressions that vary in age and cask type, each offering a unique exploration of Islay's natural and cultural heritage.
The Caol Ila 12 Year Old, the distillery's flagship expression, is a perfect introduction to its style. It offers a balanced combination of rich peaty flavors and a fresh fruity undertone. For those seeking a more intense experience, the Caol Ila Cask Strength presents a powerful and unfiltered taste of Islay.
Visitors to Caol Ila Distillery are welcomed with warm hospitality and the opportunity to witness the traditional whisky-making process firsthand. The distillery's commitment to preserving the environment and its use of sustainable practices make it a respected and responsible member of the Islay community.
Discover Caol Ila Distillery, where each dram is an invitation to experience the authentic and unadulterated essence of Islay whisky.
To the Caol Ila collection
The Single Malts of Scotland
As an independent bottler, Elixir Distillers searches for casks from various distilleries in Scotland to find the best malts. Each cask is tasted, and only when it is deemed to be of the highest quality is it bottled in their Single Malts of Scotland series as a single cask or as part of a small batch.
Many of the bottlings from Single Malts of Scotland have received awards and have been praised by critics. As it becomes increasingly difficult to find such old casks, it is unlikely that any whisky will ever be repeated.
Each bottling is one of a limited number, making it perfect as a special gift or offering the chance to try something truly unique.
To the The Single Malts of Scotland collection