• Shizuoka | Prologue W/K | Single Malt Japanese Whisky | 2 x 0,2l | 55,5%GET A BOTTLE
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Shizuoka | Prologue W/K | Japanese Whisky | 2 x 0,2l | 55,5%

Shizuoka | Prologue W/K | Japanese Whisky | 2 x 0,2l | 55,5%

SINGLE MALT WHISKY
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DESCRIPTION
Prologue K ist ein Single-Wash-Still-Whisky, der nur aus undestilliertem Sake besteht, der mit dem legendären Brenner K destilliert wurde und in der Shizuoka-Destillerie reift. Als Rohstoffe werden nicht nur britisches Gerstenmalz, sondern auch japanisches heimisches Gerstenmalz luxuriös verwendet. Ein delikater Whiskey mit japanischem Geschmack ist entstanden.

Der zweite japanische Single Malt Whiskey aus der Shizuoka Distillery ist Prologue W.

W ist ein Spitzname für eine einzigartige Direktbrennerei. Die Zahl der Brennereien mit Direktbefeuerung ist weltweit begrenzt, und die einzige, die es gibt, ist eine Brennerei, die Brennholz als Brennstoff verwendet. Das durchforstete Holz der Nadelbäume, die in den reichen Bergregionen von Shizuoka wachsen, wird von den örtlichen Holzfällern Stück für Stück gespalten, um Brennholz herzustellen.

Bei den Rohstoffen handelt es sich hauptsächlich um japanisches Gerstenmalz, schottisches Torfmalz und Biermalz. Genießen Sie den sanften Duft, den festen Körper, die leichte Rauchnote und den langen und sanften Abgang, der die Jugendlichkeit von 3 Jahren Reifung ausstrahlt. Genießen Sie den dichten Geschmack, der einzigartig für direktes Brennholz ist.

ADDITIONAL INFORMATION
Category Single Malt Whisky
Country Japan
Region Chūbu
Volume 400ml
Alcohol Content 55.5%-vol
Age 3 Jahre
Bottling Date 2020
Number of Bottles 2000
Cask Type Bourbon
Peat leicht bis mittel rauchig | lightly to medium peated
Filtration nicht kühlgefiltert | non-chill-filtered
Colouring ohne Farbstoffe | non-coloured
Distillery Shizouka Distillery, 555 Ochiai, Aoi Ward, Shizuoka, 421-2223, Japan
Importer / Distributor La Maison du Whisky, 9-11 Rue Gustave Eiffel, 92110 Clichy, France

  • Shizuoka - Single Malt Japanese Whisky

    Die Shizuoka Whisky Distillery ist im Besitz von Gaia Flow und wurde 2016 von Taiko Nakamura gegründet.

    Die Destillerie liegt hoch in den Bergen von Shizuoka. Sie liegt am Ufer des Nakakouchi-Flusses im Tamagawa-Distrikt von Oku-Shizu, relativ nah am berühmten Berg Fuji.

    Der Bau wurde im August 2016 abgeschlossen. Einen Monat später wurde die Lizenz für die Whisky-Destillation erteilt und das erste Destillat wurde im Oktober hergestellt.

    Es wurde dann im Dezember desselben Jahres in Fässer abgefüllt. Vier Jahre später brachten sie ihren ersten Single Malt, Prologue K, heraus, der sich sofort großer Beliebtheit erfreute.

    Ihr zweiter Single Malt, Prologue W, war ebenfalls ein Erfolg und innerhalb kürzester Zeit ausverkauft.

    Die Shizuoka Distillery ist berühmt für ihre einzigartigen Pot Stills. Der Whisky wird zweimal destilliert. Zunächst wird er in der Regel in einer Wash Still destilliert, um einen "Low Wine" mit über 20 Prozent Alkohol zu erzeugen.

    Dies ist die einzige holzbefeuerte Brennerei der Welt, die direkt beheizt wird. Das Brennholz wird aus den Wäldern von Tamakawa über Tamakawa Kicori, ein Holzlager in Shizuoka City, bezogen. Anschließend wird es in Brennholz gespalten und vor Ort in der Brennerei getrocknet.

    Der zweite Durchlauf findet in einer Brennblase statt. Das Ergebnis der zweiten Destillation, das über 70 Volumenprozent Alkohol enthält, wird New Make genannt.

    Shizuoka verfügt auch über eine kleinere Brennblase, die früher in der berühmten, aber inzwischen nicht mehr existierenden Karuizawa-Brennerei verwendet wurde.

    Für die ersten drei Monate der Destillation stand nur diese Brennblase zur Verfügung, und so wurde ihr erster Single Malt, Prologue K, in beiden Destillationsläufen in dieser Brennblase hergestellt.

    Die Shizuoka Distillery verwendet hauptsächlich gebrauchte Bourbon-Fässer für die Reifung. Nach US-amerikanischem Recht darf ein Fass nur einmal für die Reifung von Bourbon verwendet werden.

    Das bedeutet, dass die Whiskyindustrie über einen ständigen Vorrat an ehemaligen Bourbonfässern verfügt. Sie verleihen in der Regel einen süßen, vanilleartigen Geschmack. Die Brennerei verwendet auch andere Fässer, z. B. Ex-Sherry-Fässer.

    To the Shizuoka collection 

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