Glen Garioch | Thompson Bros. | 2012/2023 | 11 Jahre | 48,5%

Die Glen Garioch-Destillerie, eine der ältesten Whiskybrennereien Schottlands, wurde bereits 1797 in Oldmeldrum, Aberdeenshire, gegründet. Oldmeldrum, im fruchtbaren Tal des Garioch gelegen, bekannt als "Die Kornkammer von Aberdeenshire", bietet optimale Bedingungen für die Produktion von erstklassiger Gerste, einem entscheidenden Faktor für die Herstellung von hochwertigem Whisky​​. Glen Garioch, ausgesprochen als 'Geery', hat sich durch die Nutzung lokaler Ressourcen und einer langen Tradition der Whiskyherstellung einen Namen gemacht.

Die Brennerei hat im Laufe der Jahre verschiedene Besitzerwechsel erlebt und wurde 1968 aufgrund von Wasserknappheit vorübergehend stillgelegt, konnte jedoch 1972 dank der Entdeckung einer neuen Wasserquelle, der "Silent Spring", wieder in Betrieb genommen werden. Heute wird die Brennerei von Morrison Bowmore Distillers betrieben, die wiederum zum japanischen Unternehmen Beam Suntory gehört​​.

Glen Garioch ist bekannt für seinen tiefen, zerealen und würzigen Charakter, der durch kurze Fermentationszeiten erreicht wird. Die Reifung verleiht dem Whisky eine dicke, fette Textur, die es ermöglicht, dass honiggesüßte Früchte und Heidekraut hervortreten. Seit den 1990er Jahren wird der Whisky ungetorft hergestellt, obwohl in den letzten Jahren wieder kleinere Chargen rauchiger Gerste verarbeitet wurden​​.

Das Wasser für die Whiskyproduktion stammt aus den mineralreichen Burns in den Percock Hills in Aberdeenshire, was zur Tiefe des Geschmacks des Whiskys beiträgt. Die Destillerie verfügt über eine Produktionskapazität von 1 Million Litern reinen Alkohols pro Jahr, arbeitet jedoch derzeit mit etwa drei Vierteln ihrer Kapazität, was einer Produktion von 700.000 Litern entspricht​​.

Glen Garioch bietet sowohl offizielle als auch unabhängige Abfüllungen an, darunter eine 8-jährige, 12-jährige und eine 15-jährige Founder's Reserve ohne Altersangabe sowie eine 12-jährige Flasche. Gelegentlich werden auch Vintage-Flaschen angeboten, die schnell ausverkauft sind und nur in begrenzter Verfügbarkeit erhältlich sind. Douglas Laing und Co. sowie Gordon & MacPhail haben unabhängige Abfüllungen von Glen Garioch auf den Markt gebracht, die von Kritikern hoch gelobt wurden​​.

Die Brennerei hat eine lange und bewegte Geschichte hinter sich, überlebte mehr als zwei Jahrhunderte des Wandels und der Entwicklung. Nach der Gründung durch Alexander Manson im Jahr 1797 wechselte die Brennerei während des ersten Halbjahres des 19. Jahrhunderts mehrmals den Besitzer, bis sie schließlich an die Familie Manson zurückging. William Sanderson, bekannt für die Schaffung des berühmten Blends "VAT 69", spielte eine entscheidende Rolle in der Geschichte der Brennerei, als er 1886 eine 50%-Beteiligung erwarb​​.

Heute ist Glen Garioch ein stolzes Mitglied des Beam Suntory-Portfolios und konzentriert sich ausschließlich auf die Produktion von Single Malt, wobei die gesamte Produktion in Single Malt-Abfüllungen fließt​​. Glen Garioch bleibt ein verstecktes Juwel in der Welt des schottischen Whiskys, dessen reiche Geschichte und einzigartiger Charakter Whiskykenner und -liebhaber gleichermaßen faszinieren.

Thompson Bros: Pioniere der unabhängigen Whisky-Abfüllung

Die Thompson Bros, geführt von den Brüdern Phil und Simon Thompson, sind ein unabhängiger Whisky-Abfüller aus Dornoch in den schottischen Highlands. Bekannt für ihre einzigartigen und hochwertigen Whiskys, haben die Thompson Bros nicht nur in der Whiskyherstellung, sondern auch in der Führung ihrer eigenen Brennerei und einer bekannten Whisky-Bar Meilensteine gesetzt.

Innovative und nachhaltige Whiskyproduktion

Gegründet wurde die Dornoch Distillery durch eine erfolgreiche Crowdfunding-Kampagne, die es den Brüdern ermöglichte, ihre Vision einer nachhaltigen und innovativen Whiskyproduktion zu realisieren. Ihre Brennerei ist bekannt für die Nutzung traditioneller Methoden und den Fokus auf handwerkliche Qualität. Besonders hervorzuheben ist ihr Engagement für umweltfreundliche Produktionsmethoden, die sie in ihrer neuen, nachhaltigen Brennerei in Dornoch weiterführen möchten.

Exklusive und vielfältige Produktpalette

Die Thompson Bros sind besonders für ihre Single Cask Abfüllungen bekannt, die sie unter dem Namen "Redacted Bros." auf dem US-Markt vertreiben. Diese Abfüllungen sind bekannt für ihre außergewöhnliche Qualität und oft humorvollen, manchmal cartoonartigen Etiketten, die auf den Flaschen zu sehen sind. Die Produktpalette umfasst nicht nur Whisky, sondern auch ausgezeichnete Gins, die unter dem Namen "Mediterranean Organic Scottish Gin" vermarktet werden und für ihre komplexe Aromenvielfalt geschätzt werden.

Zukunftsorientiert und community-basiert

Die Zukunft sieht hell aus für die Dornoch Distillery und die Thompson Bros. Mit Plänen zur Erweiterung ihrer Destillationsoperationen und dem Bau einer neuen, klimaneutralen Brennerei streben sie danach, Dornoch zu einem weltklasse Whisky-Reiseziel zu entwickeln. Die Community und Whisky-Liebhaber weltweit können sich auf viele spannende Neuigkeiten und Produkte freuen, die in den kommenden Jahren vorgestellt werden.