Italien

Italiens lange Geschichte und sein Beitrag zur Weltgastronomie sind unübertroffen. Der italienische Whisky steckt jedoch noch in den Kinderschuhen, aber seine Brenner suchen bereits nach neuen Wegen zur Herstellung von Spirituosen, die sowohl die Tradition als auch regionale Einflüsse widerspiegeln.

Versteckt in den Ortler-Alpen, in der Stadt Glorenza, liegt die Destillerie PUNI, benannt nach dem nahe gelegenen Fluss Puni.

PUNI und die Idee eines italienischen Whiskeys wurden bereits 2010 entwickelt. Die Bedeutung der Reinheit des Wassers inspiriert einen Brenner oft. Im Aostatal perlt das reine Alpenwasser von den hohen Gipfeln des Ortlergebirges ab. Dieses reine Wasser und die klimatischen Veränderungen im Aosta-Tal sind ein idealer Ort für die Destillation und Reifung.