Kanosuke | Single Malt | Shochu Casks | Japanese Whisky | 48%

Name: Kanosuke | Single Malt | Shochu Casks | Japanese Whisky | 48%
Brand: Kanosuke
SKU: 44550233850120
Price: 92.39 EUR
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SINGLE MALT WHISKY

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BESCHREIBUNG

Die Kanosuke Distillery liegt am Fukiagehama, einem der längsten Sandstrände Japans – und einem idealen Ort für malerische Sonnenuntergänge. Eine goldene Abendsonne strahlt Genießern nun auch vom Etikett der ersten Standardabfüllung entgegen. Mit ihrem Kanosuke Single Malt führt die junge Brennerei in das Herz ihres Herstellungsprozesses.

Der ersehnte Whisky wird mithilfe dreier individueller Pot Stills destilliert. Jeweils in der Form des Halses und im Winkel des Lyne-Arms verschieden, sorgen sie für große Tiefe und eine ausgesprochen weiche Textur. Eigenschaften, die die Küsten-Brennerei durch eine rare und intensive Reifung unterstreicht: Der Kanosuke Single Malt reift in American Oak Casks, die mit dem gefeierten „Mellowed Kozuru“ Shochu, traditionellem japanischem Branntwein des Mutterunternehmens, vorbelegt waren.

Ergebnis? Ein weiches, exotisches Erlebnis, das von Karamell, Banane und Tee mit Zitrone zu Honig-Quitten-Bonbons, Zimt, Ingwer sowie einem Hauch geräucherter Nüsse übergeht und mit einer feinen Bitterkeit und Süße langsam ausklingt.

VERKOSTUNGSNOTIZEN

Nase	Honig, Banane, Zitronentee, Karamell
Gaumen	Quittenbonbon, Zimt, Ingwer, leicht geräucherte Nüsse
Abgang	Raffinierte, anhaltende Süße und Bitterkeit

ZUSATZINFORMATIONEN

Kategorie	Single Malt Whisky
Herkunftsland	Japan
Region	Kyūshū
Flascheninhalt	700ml
Alkoholgehalt	48.0%-vol
Alter	Ohne Altersangabe
Abfülldatum	2023
Reifung / Fasstyp	Shochu, White Oak
Rauch	leicht bis mittel rauchig \| lightly to medium peated
Filtrierung	nicht kühlgefiltert \| non-chill-filtered
Farbstoffe	ohne Farbstoffe \| non-coloured
Destillerie / Brennerei	Komasa Kanosuke Distillery Co., Ltd., 845-3 Hiyoshicho Kaminokawa, Hioki, Kagoshima 899-2421, Japan
Importeur / Inverkehrbringer	Kirsch Import GmbH & Co. KG, Mackenstedter Str. 7, 28816 Stuhr, Deutschland

Kanosuke - Single Malt Japanese Whisky
Im warmen Südwesten Japans trifft das Ostchinesische Meer auf den Fukiagehama-Strand, einen der schönsten Sandstrände des Landes. Dieser erstreckt sich über rund 50 Kilometer entlang der Küste der Präfektur Kagoshima, Heimat der Mars-Brennerei Tsunuki. Seit 2017 bietet die Kanosuke Distillery einen neuen Aussichtspunkt auf die weißen Dünen des Fukiagehama.
Die Kanosuke Distillery, bekannt für ihre hochwertigen japanischen Whiskys, arbeitet mit drei einzigartigen Pot Stills. Die in Japan gefertigten Kupferbrennblasen unterscheiden sich in der Form des Halses und im Winkel des Lyne-Arms. Durch erneute Destillation in verschiedenen Stills und das Verblenden der Destillate aus dem Pot-Still-Trio kann Kanosuke Whiskys mit großer Tiefe und weicher Textur herstellen.
Kanosuke Single Malts basieren auf Gerstenmalz aus UK, Europa, Australien und Japan, mit einem Verhältnis von 85:15 zwischen getorftem und ungetorftem Malz. Für zukünftige Blended Japanese Whiskys stellt Kanosuke seit 2010 auch Grain Whisky her. Die Fermentation dauert 96 Stunden und verwendet Distiller’s sowie Brauhefe.
Die Fassreifung bei Kanosuke erfolgt hauptsächlich in erneut ausgebrannten Fässern aus amerikanischer Weißeiche, die zuvor „Mellowed Kozuru“ enthielten. Zusätzlich nutzt die Brennerei Bourbonfässer, Sherryfässer, Weinfässer, mit IPA vorbelegte Fässer und Fässer aus Mizunara-Eiche.
Die Kanosuke Distillery bietet einen einzigartigen Einblick in die Welt des japanischen Whiskys. Mit regionalen Ressourcen und innovativen Techniken kreiert sie Whiskys mit unverwechselbarem Charakter.
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