White Heather | 21 Jahre | by Billy Walker | Blended Scotch Whisky | 48%

Name: White Heather | 21 Jahre | by Billy Walker | Blended Scotch Whisky | 48%
Brand: GlenAllachie
Price: 142.79 EUR
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BLENDED WHISKY

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BESCHREIBUNG

White Heather ist die wiederbelebte Marke von Blended Scotch Whisky, die in den 1980er Jahren eingestellt wurde, aber vor einigen Monaten von Billy Walker und The GlenAllachie wiederbelebt wurde.

Für die Herstellung des Spitzenprodukts White Heather 21 Years bezog Walker Single Malt Whisky aus der Speyside (23%, höchstwahrscheinlich GlenAllachie), den Highlands (20%) und Islay (4%). Dies wurde mit 53% Grain Whisky kombiniert.

Die Spirituose reifte 18 Jahre lang in einer Kombination aus amerikanischen First-Fill-Fässern, Sherry Butts und Second-Fill-Fässern. Die verheiratete Komposition wurde dann weitere drei Jahre in PX- und Oloroso-Puncheons sowie in Fässern aus reiner Eiche aus den Appalachen gelagert.

VERKOSTUNGSNOTIZEN

Nase	Schöner, weicher Hintergrund mit Heidehonig, Butterschokolade, Torfgeruch und einem Hauch von Tanninen.
Gaumen	Reichhaltige Noten von Heidehonig, Butterschotch, Orangenschalen und weichen Tanninen, alles in Balance mit einer wunderbaren Präsenz von Rauch.
Abgang	Mittlere Länge, eine Mischung aus Honig und Eichengewürz mit Orangenschalen.

ZUSATZINFORMATIONEN

Kategorie	Blended Whisky
Herkunftsland	Schottland
Region	Speyside
Flascheninhalt	700.0ml
Alkoholgehalt	48.0%-vol
Alter (in Jahren)	21
Abfülldatum	2021
Anzahl abgefüllter Flaschen	2000
Reifung / Fasstyp	Sherry, American Oak, Pedro Ximénez (PX)
Rauch	Nicht rauchig
Filtrierung	Nicht kühlgefiltert
Farbstoffe	Ohne Farbstoffe
Destillerie / Brennerei	The GlenAllachie Distillery, Aberlour, Banffshire AB38 9LR, Scotland, United Kingdom
Importeur / Inverkehrbringer	Kirsch Import GmbH & Co. KG, Mackenstedter Str. 7, 28816 Stuhr, Deutschland

GlenAllachie - Speyside Single Malt Scotch Whisky
Hergestellt mit jahrzehntelanger Erfahrung, Leidenschaft für das Wasser des Lebens und großer Experimentierfreude. Das Ziel von GlenAllachie: “Single Malt Scotch Whisky machen, wie wir ihn am liebsten trinken”.
1967 gegründet, war die GlenAllachie Distillery lange Zeit in ausländischem Konzernbesitz. Whisky-Koryphäe Billy Walker und seine Partner Trisha Savage und Graham Stevenson beschlossen, dies zu ändern: 2017 gründeten sie die GlenAllachie Distillers Company und kauften die Brennerei.
Seitdem ist The GlenAllachie eine der wenigen unabhängig geführten Brennereien in Schottland. Die am Fuße des Ben Rinnes gelegene Brennerei befindet sich im Herzen der Speyside, wobei der Schwerpunkt auf Qualität statt Quantität liegt.
In 16 Lagerhäusern mit über 50.000 Fässern hat das engagierte Team die vollständige Kontrolle über den gesamten Reifungsprozess und damit die Freiheit, Entscheidungen aus den richtigen Gründen zu treffen.
GlenAllachie hat die Kapazität, vier Millionen Liter Alkohol zu produzieren. Wir haben uns entschlossen, diese auf nur 600.000 Liter zu reduzieren. Eine so große Menge war einfach überflüssig; die Destillerie wollte sich auf die Entwicklung von GlenAllachie als Single-Malt-Marke konzentrieren.
Durch die Verlangsamung der Produktion haben sie nun den Luxus, eine längere Gärung von 160 Stunden durchführen zu können. Dies ermöglicht es GlenAllachie, die Abläufe in der Brennerei besser zu verstehen, und gibt ihnen die Zeit, den Charakter der neu hergestellten Spirituosen zu entdecken.
An der Spitze von The GlenAllachie Distillers Company steht der renommierte Master Blender Billy Walker. Seit der Übernahme der Brennerei im Jahr 2017 hat Billy den Geist, der in den 16 Lagerhäusern vor Ort schlummert, in etwas wirklich Spektakuläres verwandelt.
Mit seiner Erfahrung aus einem halben Jahrhundert ist Master Distiller Billy Walker eine Ikone in der Scotch-Whisky-Branche. Im Laufe seiner berühmten Karriere hat Billy Walker zahllose Auszeichnungen erhalten, darunter Master Distiller/Blender of the Year (World Whisky Awards, 2020). 2021 wurde er in die renommierte Hall of Fame des Whisky Magazine aufgenommen - eine ständige Ehrung für diejenigen, die einen bleibenden Beitrag zur Branche geleistet haben.
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