Mackmyra | Björksav | Swedish Whisky | 46,1%

Mackmyra ist eine schwedische Whiskybrennerei, die 1999 gegründet wurde und sich in der Nähe der Stadt Gävle befindet. Die Brennerei hat sich durch die Herstellung von Single Malt Whisky mit ausschließlich schwedischen Zutaten einen Namen gemacht. Mackmyra produziert in ihrer innovativen Gravity Distillery, die 2011 eröffnet wurde und für ihre umweltfreundliche und effiziente Produktion bekannt ist. Diese Brennerei nutzt Schwerkraft, um die Zutaten von oben nach unten durch die verschiedenen Produktionsphasen zu transportieren, was den Energieverbrauch erheblich reduziert.

Zu den beliebten Abfüllungen gehören Mackmyra Brukswhisky, bekannt für seine leichten, fruchtigen Noten mit einem Hauch von Vanille und Apfel, sowie Mackmyra Svensk Rök, ein rauchiger Whisky mit Noten von Torf und Kräutern. Weitere bekannte Abfüllungen sind Mackmyra Äppelblom, der in Fässern gereift ist, die zuvor Calvados enthielten, und Mackmyra Moment, eine Serie von Whiskys aus handverlesenen Fässern.

Mackmyra ist auch bekannt für ihre experimentellen Ansätze, wie die Entwicklung des ersten mit künstlicher Intelligenz (KI) kreierten Whiskys in Zusammenarbeit mit Microsoft und Fourkind. Diese Innovation ermöglicht es, Millionen von Rezepten zu analysieren und neue, einzigartige Geschmacksrichtungen zu schaffen, die von Menschen kuratiert und verfeinert werden.

Die Geschichte von Mackmyra ist geprägt von einer ständigen Weiterentwicklung und Innovation. Die Brennerei begann in einer alten Mühle und erweiterte sich später zur modernen Gravity Distillery. Mackmyra hat mehrere internationale Auszeichnungen erhalten und ist für ihre nachhaltige und kreative Herangehensweise an die Whiskyproduktion bekannt.

Die Whiskys von Mackmyra bieten eine breite Palette von Geschmacksprofilen, die von süßen und fruchtigen Noten bis hin zu rauchigen und würzigen Aromen reichen.