Kilchoman | PX Sherry Cask | 2023 Limited Edition | 50,0%

Name: Kilchoman | PX Sherry Cask | 2023 Limited Edition | 50,0%
Brand: Kilchoman
SKU: 45030276366600
Price: 99.95 EUR
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SINGLE MALT WHISKY

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BESCHREIBUNG

Der Kilchoman PX Cask Matured Limited Release 2023 ist ein außergewöhnlicher Single Malt Whisky aus der renommierten, auf Islay ansässigen Farm-Destillerie Kilchoman. Diese exklusive Veröffentlichung markiert einen bedeutenden Meilenstein, da es die erste Abfüllung von Kilchoman ist, die vollständig in Pedro Ximénez (PX) Sherryfässern gereift ist, die von der angesehenen Bodega José y Miguel Martin in Jerez, Spanien, bezogen wurden. Er zeichnet sich durch einen reichen und süßen Charakter aus.

Trotz einer relativ kurzen Reifezeit von fünf Jahren verleihen diese PX-Fässer dem Whisky einen unglaublich reichen und süßen Charakter. Laut Anthony Wills, dem Gründer von Kilchoman, ist diese kürzere Reifezeit wesentlich, um eine gute Geschmacksbalance zu gewährleisten. Der resultierende Whisky ist vielschichtig und balanciert die Zitrussüße und den Torfrauch des Kilchoman-Spirits mit dem charakteristischen Profil der PX Sherryfässer.

Diese limitierte Edition ist eine Vermählung von 61 Fässern, abgefüllt mit 50% Alkoholgehalt und stark getorft mit 50ppm, was ein robustes und geschmackvolles Erlebnis sicherstellt. Es ist ein Whisky in natürlicher Farbe und ohne Kältefiltration, wodurch die authentische und unveränderte Essenz des Spirits erhalten bleibt.

Der Kilchoman PX Cask Matured Limited Release 2023 ist ein Zeugnis für Kilchomans Engagement, innovative und hochwertige Whiskys zu kreieren. Diese Veröffentlichung ist eine exquisite Ergänzung für jede Whisky-Sammlung eines Kenners und bietet eine einzigartige und unvergessliche Geschmacksreise.

VERKOSTUNGSNOTIZEN

Nase	Süße Sultaninen und Rosinen mit abgerundetem Torfrauch und Schichten von Lakritze und einem Hauch von Zitrussüße
Gaumen	Brauner Zucker und malzige Süße, dann Orangenschalen, Zitrusfrüchte, Zartbitterschokolade und ein Hauch von Sherry-Süße
Abgang	Rosinen mit Schokoladenüberzug, Eichenrauch, gemischte Gewürze und anhaltende PX-Süße

ZUSATZINFORMATIONEN

Kategorie	Single Malt Whisky
Herkunftsland	Schottland
Region	Islay
Flascheninhalt	700ml
Alkoholgehalt	50.0%-vol
Alter	5 Jahre
Abfülldatum	2023
Anzahl abgefüllter Flaschen	23000
Reifung / Fasstyp	Pedro Ximénez (PX)
Rauch	leicht bis mittel rauchig \| lightly to medium peated
Filtrierung	nicht kühlgefiltert \| non-chill-filtered
Farbstoffe	ohne Farbstoffe \| non-coloured
Destillerie / Brennerei	Kilchoman Distillery, Rockside Farm, Bruichladdich, Isle of Islay, PA49 7UT, Scotland, United Kingdom
Importeur / Inverkehrbringer	Hanseatische Weinhandelsgesellschaft mbH & Co. KG, Lukas-Welser-Straße 8, 28309 Bremen, Deutschland

Kilchoman - Islay Single Malt Scotch Whisky
Die Kilchoman Distillery ist eine schottische Whisky-Brennerei, die Single Malt Scotch Whisky auf der Insel Islay, einer der Inneren Hebriden, produziert. Gegründet wurde die Brennerei von Anthony Wills und befindet sich in der Nähe der Machir Bay im Nordwesten der Insel.
Kilchoman ist nach wie vor eine unabhängige, familiengeführte Brennerei und die kleinste auf Islay. Seit dem Erwerb der Rockside Farm im Jahr 2015 befindet sich die Brennerei im Ausbau.
Die Kilchoman Distillery nahm im Dezember 2005 den Betrieb auf und war die erste neue Brennerei, die seit 1908 auf Islay gebaut wurde. Die Brennerei verwendet Gerste, die auf der Rockside Farm angebaut und in der Brennerei gemälzt wird, sowie Malz aus der Mälzerei in Port Ellen. Dies ermöglicht es Kilchoman, verschiedene Abfüllungen je nach Herkunft des Getreides herauszubringen.
Ein einzigartiges Merkmal der Brennerei ist die traditionelle Bodenmälzung, die nur noch von wenigen Brennereien in Schottland praktiziert wird. Kilchoman führt alle Teile des Whiskyherstellungsprozesses – vom Gerstenanbau über die Mälzung und Destillation bis hin zur Reifung und Abfüllung – auf Islay durch, was sie einzigartig macht.
Kilchoman produziert jährlich etwa 100.000 Liter Alkohol und verwendet für die Reifung eine Mischung aus Bourbonfässern und Sherryfässern. Die Brennerei hat sich durch ihre innovativen Methoden und ihr Engagement für Qualität einen Namen gemacht und bringt regelmäßig limitierte Abfüllungen heraus, die bei Whisky-Liebhabern weltweit Anerkennung finden.
Der erste Single Malt der modernen Brennerei wurde 2009 veröffentlicht, und seitdem hat Kilchoman mehrere Auszeichnungen erhalten und gilt als Symbol für die Rückkehr zu den traditionellen Wurzeln der Whiskyherstellung.
Zu den berühmten Abfüllungen der Kilchoman Distillery gehören "Machir Bay", benannt nach der nahegelegenen Bucht, die für ihren ausgewogenen Geschmack bekannt ist.
Eine weitere beliebte Abfüllung ist "Loch Gorm", ein in Sherryfässern gereifter Whisky, der für seine tiefe Farbe und seinen reichen Geschmack geschätzt wird. "Sanaig", eine Mischung aus Bourbon- und Sherryfassgereiften Whiskys, bietet eine harmonische Kombination aus süßen und rauchigen Aromen.
Besonders hervorzuheben ist auch der "100% Islay", ein Whisky, bei dem jeder Schritt des Produktionsprozesses auf der Insel durchgeführt wird – vom Anbau der Gerste bis zur Abfüllung.
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