Waterford | Sheestown | Edition 1.2 | Irish Whiskey | 50%

Name: Waterford | Sheestown | Edition 1.2 | Irish Whiskey | 50%
Brand: Waterford
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SINGLE MALT WHISKY

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BESCHREIBUNG

Die Brennerei Waterford ist bekannt dafür, dass sie sich auf lokale Gerste konzentriert, was zeigt, dass das Terroir durchaus einen Einfluss auf die endgültige Spirituose hat. Der Brennmeister und sein Team arbeiten mit einer Vielzahl lokaler Bauernhöfe zusammen, um Single Farm Origin Single Malt Whiskeys herzustellen.

Baile an fhasaigh, der "Ort des saftigen Grases", ist sicherlich ein passender Ort für den Gerstenanbau. Der Shees-Clan siedelte sich im 15. Jahrhundert westlich des Flusses Nore an.

Geprägt von Kalk- und Sandstein, ist Sheestown ein hügeliges Flachlandgebiet mit gut entwässerten Lehmböden, Kiesaufschlüssen und trockeneren Hügeln. Philip O'Brien betreibt hier seit einem halben Jahrhundert Landwirtschaft, während seine Tochter Maura bei uns in der Brennerei arbeitet.

Sheestown ist nach den Shees benannt, einer Familie aus Kerry, die sich in Kilkenny niederließ und im 15. Jahrhundert zu treuen Anhängern des Hauses Butler, der Grafen von Ormonde, wurde. Sir Richard Shee war während der Regierungszeit von Königin Elisabeth Stellvertreter des Lord Treasurer von Irland, aber sein Nachfahre Marcus Shee wurde 1691 als Jakobit geächtet und floh nach Frankreich. Einer der Nachkommen von Marcus Shee war der charismatische Herzog von Feltre, der als Kriegsminister von Napoleon Bonaparte diente.

VERKOSTUNGSNOTIZEN

Nase	Malzig, Honig, Obstkuchen, Birnen, Sherry, Keksteig, eine sommerliche Heunote, Orangenschalen und eine erdige Note.
Gaumen	Gewürze und Nelken, die sanft erwärmen und dann trocknen; Blutorangen, Honigwaben, Gerstenzucker und Ingwer.
Abgang	Lang mit einer sanften Würze und Zitrusfrüchten, die prickelnd sind.

ZUSATZINFORMATIONEN

Kategorie	Single Malt Whisky
Herkunftsland	Irland
Region	Munster
Flascheninhalt	700ml
Alkoholgehalt	50.0%-vol
Alter	Ohne Altersangabe
Abfülldatum	2020
Anzahl abgefüllter Flaschen	30000
Reifung / Fasstyp	American Oak, French Oak, Wine
Rauch	nicht rauchig \| unpeated
Filtrierung	nicht kühlgefiltert \| non-chill-filtered
Farbstoffe	ohne Farbstoffe \| non-coloured
Destillerie / Brennerei	Waterford Distillery, Grattan Quay, Waterford, Ireland
Importeur / Inverkehrbringer	Kirsch Import GmbH & Co. KG, Mackenstedter Str. 7, 28816 Stuhr, Deutschland

Waterford - Single Malt Irish Whisky
Die Waterford Distillery ist ein irischer Whiskyhersteller in Waterford, Irland. Die Brennerei wurde von Mark Reynier gegründet, einem ehemaligen Besitzer der Bruichladdich Distillery in Schottland. Die Brennerei befindet sich in einer ehemaligen Guinness-Brauerei, die 2013 geschlossen wurde und 2014 von Reynier gekauft wurde, um mit der Destillationsarbeit zu beginnen.
Die Brennerei ist bekannt für ihren Fokus auf das Terroir, ein Konzept, das eher mit der Weinproduktion in Verbindung gebracht wird und besagt, dass Geschmack und Qualität eines Produkts von der Umgebung beeinflusst werden, in der es hergestellt wird.
Zu diesem Zweck bezieht die Waterford Distillery Gerste von einer Reihe verschiedener Farmen in Irland und verarbeitet jede Charge getrennt, wobei die Rückverfolgbarkeit des Getreides vom Feld bis zur Flasche gewährleistet ist. Auf der Website der Brennerei sind sogar detaillierte Informationen über die Herkunft der in jeder Flasche verwendeten Gerste zu finden, einschließlich der genauen Farm, von der sie stammt.
Zur Ausstattung der Waterford Distillery gehören ein Maischbottich und Gärbottiche, die aus der jetzt geschlossenen Inverleven-Brennerei in Schottland transportiert wurden, sowie vier Pot Stills. Ihr Produktionsprozess ist darauf ausgerichtet, Single Malt Whisky zu erzeugen.
Die Brennerei bemüht sich auch, eine geringe Umweltauswirkung zu haben. Sie verwenden eine minimale Menge Wasser in ihrem Produktionsprozess, setzen auf lokal beschaffte Materialien und nutzen energieeffiziente Maschinen.
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