Girvan | Thompson Bros. | 1990/2023 | 32 Jahre | 48,7%

Die Girvan-Destillerie, im Jahr 1963 von William Grant & Sons im südwestlichen Schottland gegründet, ist eine der bedeutendsten Getreidewhisky-Destillerien des Landes. Ursprünglich errichtet, um den Bedarf an Getreidewhisky für die Blends des Unternehmens zu decken, hat sich Girvan zu einem Hersteller von hoch geschätzten Single Grain Whiskys entwickelt. Die Destillerie ist nicht nur für ihre Whiskyproduktion bekannt, sondern auch als Produktionsstätte für Hendrick's Gin, der für seine einzigartige Verwendung von Gurken- und Rosenessenzen berühmt ist.

Die Girvan-Destillerie zeichnet sich durch eine beeindruckende Produktionskapazität von 115 Millionen Litern pro Jahr aus und nutzt ein Mehrdruck-Destillationssystem, das es ermöglicht, Whisky besonders effizient und in hoher Qualität zu produzieren. Das Wasser für die Whiskyproduktion stammt aus dem Fluss Girvan, der für seine Reinheit und Weichheit geschätzt wird. Mit sechs Destillationskolonnen und einem speziellen Prozess, der eine kältere Destillation unter Vakuum ermöglicht, produziert Girvan einen süßeren, fruchtigeren und reineren Geist, frei von Schwefelverbindungen.

Girvan war auch die Heimat der inzwischen geschlossenen Ladyburn-Destillerie, die zwischen 1965 und 1975 Single Malt Whisky für die Blends von Grant produzierte. Heute bietet Girvan neben Getreidewhisky auch eine Reihe von Single Grain Whiskys an, darunter Girvan Patent Still No. 4 Apps sowie ältere Abfüllungen wie Girvan 25, 28 und 30 Jahre.

Die Girvan-Destillerie ist nicht nur für ihre innovativen Produkte bekannt, sondern auch für ihre moderne Herangehensweise an die Whiskyproduktion. So wurde beispielsweise 2019 ein neues Gin Palace eröffnet, das eine tropische Gewächshausumgebung für die Produktion von Hendrick's Gin bietet.

Thompson Bros: Pioniere der unabhängigen Whisky-Abfüllung

Die Thompson Bros, geführt von den Brüdern Phil und Simon Thompson, sind ein unabhängiger Whisky-Abfüller aus Dornoch in den schottischen Highlands. Bekannt für ihre einzigartigen und hochwertigen Whiskys, haben die Thompson Bros nicht nur in der Whiskyherstellung, sondern auch in der Führung ihrer eigenen Brennerei und einer bekannten Whisky-Bar Meilensteine gesetzt.

Innovative und nachhaltige Whiskyproduktion

Gegründet wurde die Dornoch Distillery durch eine erfolgreiche Crowdfunding-Kampagne, die es den Brüdern ermöglichte, ihre Vision einer nachhaltigen und innovativen Whiskyproduktion zu realisieren. Ihre Brennerei ist bekannt für die Nutzung traditioneller Methoden und den Fokus auf handwerkliche Qualität. Besonders hervorzuheben ist ihr Engagement für umweltfreundliche Produktionsmethoden, die sie in ihrer neuen, nachhaltigen Brennerei in Dornoch weiterführen möchten.

Exklusive und vielfältige Produktpalette

Die Thompson Bros sind besonders für ihre Single Cask Abfüllungen bekannt, die sie unter dem Namen "Redacted Bros." auf dem US-Markt vertreiben. Diese Abfüllungen sind bekannt für ihre außergewöhnliche Qualität und oft humorvollen, manchmal cartoonartigen Etiketten, die auf den Flaschen zu sehen sind. Die Produktpalette umfasst nicht nur Whisky, sondern auch ausgezeichnete Gins, die unter dem Namen "Mediterranean Organic Scottish Gin" vermarktet werden und für ihre komplexe Aromenvielfalt geschätzt werden.

Zukunftsorientiert und community-basiert

Die Zukunft sieht hell aus für die Dornoch Distillery und die Thompson Bros. Mit Plänen zur Erweiterung ihrer Destillationsoperationen und dem Bau einer neuen, klimaneutralen Brennerei streben sie danach, Dornoch zu einem weltklasse Whisky-Reiseziel zu entwickeln. Die Community und Whisky-Liebhaber weltweit können sich auf viele spannende Neuigkeiten und Produkte freuen, die in den kommenden Jahren vorgestellt werden.