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Kanosuke | 2022 Limited Edition | Japanese Whisky | 59%

Kanosuke | 2022 Limited Edition | Japanese Whisky | 59%

SINGLE MALT WHISKY
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DESCRIPTION

Die Kanosuke Distillery liegt am Fukiagehama, einem der längsten Sandstrände Japans. Im Südwesten des Landes, wo das Ostchinesische Meer auf Japan trifft, sind die klimatischen Voraussetzungen für Whisky ideal: Milde Sommer und wilde, windige Winter sorgen für eine schnelle Reifung der Destillate. Kritiker weltweit sind sich einig: Schon nach kurzer Zeit schmecken die Abfüllungen um ein Vielfaches reifer, als ihr Alter vermuten ließe. Sie lagern v.a. in American Oak Casks, die mit dem gefeierten „Mellowed Kozuru“ Shochu des Mutterunternehmens vorbelegt waren.

2017 nahm Kanosuke den Betrieb auf – mit drei statt zwei Brennblasen, wie für kleine Craft-Brennereien üblicher. Die Pot Stills sind einzigartig. Sie unterscheiden sich jeweils in der Form des Halses und im Winkel des Lyne-Arms. Ob durch erneute Destillation in verschiedenen Stills oder Blending von Destillaten aus dem Pot-Still-Trio: Kanosuke ist (wie auf Wettbewerben mehrfach bewiesen) in der Lage, Whiskys mit großer Tiefe und ausgesprochen weicher Textur zu schaffen.

Die Kanosuke 2022 Limited Edition wurde zwischen 2017 und 2019 in allen drei Brennblasen aus ungetorftem Gerstenmalz destilliert und 2022 in Fassstärke abgefüllt. Kanosukes vierter Limited Edition Single Malt unterscheidet sich von seinen Vorgängern durch einen hohen Anteil an Sherryfässern. So zeigen sich in Nase und Gaumen deutliche Sherry-Einflüsse in Kombination mit komplexen Noten von Kaffeebonbons, maritimer Würze und einer angenehmen Bittersüße.

TASTING NOTES
Nose Zitronentee, Honig, Ume-Pflaume, japanischer Nikki-Zimt
Palate Getrocknete Beeren, Kaffeebonbons, altes Holz
Finish Würzig, mit einer angenehm anhaltenden Bittersüße
ADDITIONAL INFORMATION
Category Single Malt Whisky
Country Japan
Region Kyūshū
Volume 700ml
Alcohol Content 59.0%-vol
Age Ohne Altersangabe
Bottling Date 2022
Cask Type Sherry
Peat leicht bis mittel rauchig | lightly to medium peated
Filtration nicht kühlgefiltert | non-chill-filtered
Colouring ohne Farbstoffe | non-coloured
Distillery Komasa Kanosuke Distillery Co., Ltd., 845-3 Hiyoshicho Kaminokawa, Hioki, Kagoshima 899-2421, Japan
Importer / Distributor Kirsch Import GmbH & Co. KG, Mackenstedter Str. 7, 28816 Stuhr, Deutschland
  • Kanosuke - Single Malt Japanese Whisky

    In the warm southwest of Japan, the East China Sea meets Fukiagehama Beach, one of the most beautiful sandy beaches in the country. This beach stretches over approximately 50 kilometers along the coast of Kagoshima Prefecture, home to the Mars Tsunuki Distillery. Since 2017, the Kanosuke Distillery has offered a new vantage point of the white dunes of Fukiagehama.

    The Kanosuke Distillery, known for its high-quality Japanese whiskies, operates with three unique pot stills. The copper stills, made in Japan, differ in the shape of the neck and the angle of the lyne arm. Through repeated distillation in different stills and blending the distillates from the pot-still trio, Kanosuke is able to create whiskies with great depth and smooth texture.

    Kanosuke Single Malts are based on barley malt from the UK, Europe, Australia, and Japan, with an 85:15 ratio of peated to unpeated malt. For future blended Japanese whiskies, Kanosuke has also been producing grain whisky since 2010. The fermentation lasts 96 hours and uses distiller's and brewer's yeast.

    The aging process at Kanosuke mainly takes place in re-charred American white oak barrels that previously held "Mellowed Kozuru." Additionally, the distillery uses bourbon barrels, sherry casks, wine casks, IPA-seasoned casks, and Mizunara oak casks.

    The Kanosuke Distillery offers a unique insight into the world of Japanese whisky. Using regional resources and innovative techniques, it creates whiskies with a distinctive character.

    To the Kanosuke collection 

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