Miltonduff | 12 Jahre | 2009/2022 | #701735+701742 | Signatory Vintage | The Un-Chillfiltered Collection | 46%

Die Miltonduff-Destillerie, gegründet im Jahr 1824 von Andrew Peary und Robert Bain, liegt in der Nähe des Pluscarden Abbey in der Speyside-Region, etwa sechs Meilen südwestlich von Elgin. Ursprünglich betrieb die Destillerie illegale Brennereien, bis der Excise Act verabschiedet wurde, was eine legale Produktion ermöglichte.

Bis Ende des 19. Jahrhunderts war Miltonduff eine der größten Whiskyproduzenten Schottlands, die eine einzigartige Dreifachdestillation verwendete, eine seltene Methode für Highland- und Speyside-Destillerien.

Die Brennerei produziert vorwiegend für Blended Whiskys, besonders für die Marken Ballantine’s, Teacher’s und Old Smuggler. Miltonduff hat jedoch auch einige bemerkenswerte Single Malt Abfüllungen herausgebracht, darunter ein 12 Jahre alter und ein 15 Jahre alter Whisky. Besonders bekannt ist die seltene "Very Rare" Abfüllung, die aufgrund ihrer limitierten Verfügbarkeit und hohen Qualität geschätzt wird.

Miltonduff-Whiskys zeichnen sich durch ihre fruchtigen und floralen Noten aus, oft begleitet von einem Hauch von Gewürzen, Vanille und Honig. Diese Geschmacksprofile resultieren aus der Verwendung von ungetorftem Malz und der Reifung in einer Kombination aus amerikanischen Weißeichen- und Sherryfässern.

Die Wasserquelle der Destillerie ist der Black Burn, der für seine Reinheit bekannt ist und maßgeblich zur Qualität des Whiskys beiträgt.

Im Jahr 1964 wurden bei Miltonduff Lomond-Brennblasen installiert, um Mosstowie-Whisky zu produzieren, der jedoch 1981 eingestellt wurde. Heute gehört Miltonduff zu Chivas Brothers, einer Tochtergesellschaft von Pernod Ricard, und hat eine Produktionskapazität von 5,8 Millionen Litern pro Jahr.

Obwohl es nur wenige offizielle Single Malt Abfüllungen von Miltonduff gibt, haben unabhängige Abfüller wie Gordon & MacPhail regelmäßig eigene Versionen herausgebracht.

Signatory Vintage, mit Sitz in Perthshire, Schottland, ist ein führender unabhängiger Abfüller, der seit seiner Gründung im Jahr 1988 durch Andrew Symington für seine exquisiten und seltenen schottischen Whiskys bekannt ist. Mit einem Zugang zu etwa 35.000 Fässern bietet Signatory eine beeindruckende Bandbreite an Single Malt Scotch Whiskys, die jeweils die einzigartigen Eigenschaften ihrer individuellen Fässer hervorheben​​.

Vielfältiges Angebot in Premium-Qualität

Die Produktpalette von Signatory Vintage umfasst reguläre Abfüllungen mit 43% Alkoholgehalt, eine Cask-Strength-Reihe und eine nicht kühlgefilterte Reihe. Jede dieser Serien wird geschätzt für ihre Reinheit und Authentizität, da auf künstliche Farbstoffe und Kühlfiltration verzichtet wird. Diese Praktiken ermöglichen es, den natürlichen Geschmack und die Farbe des Whiskys zu bewahren, was bei Kennern besonders beliebt ist​​.

Bewahrer von Geschichte

Ein besonderer Aspekt von Signatory Vintage ist ihr Engagement für die Erhaltung von Whiskys aus stillgelegten Destillerien. Diese Abfüllungen bieten Liebhabern die seltene Möglichkeit, Whiskys zu probieren, die Teil einer vergangenen Ära der Whiskyherstellung sind. Die Übernahme der Edradour-Destillerie im Jahr 2002 markierte einen weiteren Meilenstein für Signatory Vintage, da sie nun auch die Destillation selbst überwachen und so eine noch größere Kontrolle über den Produktionsprozess haben​​.

Exklusive Abfüllungen und Sammlerstücke

Zu den bemerkenswerten Veröffentlichungen gehören die Cask Strength Collection, die Whiskys in Fassstärke bietet, sowie die Silent Stills Serie, die die letzten verfügbaren Mengen aus nicht mehr bestehenden Destillerien umfasst. Diese Serien sind besonders bei Sammlern und Kennern gefragt, die auf der Suche nach außergewöhnlichen und limitierten Ausgaben sind​.