BESCHREIBUNG Bere Barley ist eine sechsreihige historische Sorte, die in der modernen Welt der standardisierten Whiskyherstellung schon lange in Vergessenheit geraten ist. Ihre Wiederbelebung in der heutigen Zeit erforderte den Einsatz und die Ausdauer eines ganzen Netzwerks von Müllern, Landwirten und Agronomen.

Dieses Bere-Projekt ist diesen Gleichgesinnten gewidmet, die ein Erbe bewahrt und trotz aller Widrigkeiten moderne Anwendungen in geschmackvollen Speisen und Getränken gefunden haben. Dieser Bruichladdich Bere Barley wurde 2010 aus einer Ernte von 2009 destilliert, die von Peter, John, Magnus, Sydney und Duncan auf den Orkney-Inseln nach Hause gebracht wurde.

Bere-Gerste ist eine der interessantesten Getreidesorten, die auch heute noch angebaut wird. Die Ursprünge von Bere reichen bis in die Anfänge der schottischen Landwirtschaft vor etwa 4 500 Jahren zurück. Das Getreide war über Tausende von Jahren ein Hauptbestandteil der schottischen Ernährung und wurde von schottischen Generationen zur Herstellung von Bier, Bannocks und Brot verwendet.

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TASTING NOTES / VERKOSTUNGSNOTIZEN Nose/Nase In der Nase dominieren zunächst Getreide, Haferflocken und malzige Noten, doch schon bald folgen intensive Früchte, reife Birne und Pfirsiche in Sirup, Zitronenbaiserkuchen. Es gibt eine frische, luftige Qualität wie frisches Leinen. Die Eiche bringt Honig, Vanille, Kokosnuss und einen Hauch von Toffee und Fudge. Wenn sich dieser einzigartige Dram mit der Zeit öffnet, werden die Pfirsichnoten allumfassend und alles andere ist nicht mehr zu finden.

Palate/Gaumen Am Gaumen kommt die gemälzte Gerste wieder zum Vorschein, die Textur ist wie Honig, reichhaltig und unglaublich zähflüssig. Eine Reihe von süßen Frucht- und Eichennoten streiten sich um die Position, wieder Pfirsiche in Sirup, Honig, Schokolade, Asche-Toffee und Aprikosenmarmelade, es gibt eine erstaunliche Süße von der Eiche und dem Malz, die mit keiner anderen von uns hergestellten Spirituose vergleichbar ist, die Bere-Gerste gibt so viel Intensität des Geschmacks und die Spirituose hat in den letzten acht Jahren tief aus dem Holz gezogen.

Finish/Abgang Die Luft ist von sanfter Anmut, während sich die Weichheit der Früchte fortsetzt, Birne und Apfel kommen mit den Pfirsichnoten durch und bieten eine weitere Dimension. Die Eiche und das Malz verschwinden langsam und lassen Sie über eine unglaubliche Erfahrung nachdenken.

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