Allt-a-Bhainne | 21 Jahre | 2000/2021 | Cask No. 6 | Signatory Vintage Collection | 52,4%

Allt-A-Bhainne, was auf Gälisch "Milchbrand" bedeutet, ist ein Zeugnis für das reiche Erbe des schottischen Whiskys. Im Herzen der renommierten schottischen Speyside-Region, in unmittelbarer Nähe der bekannten Whisky-Stadt Dufftown gelegen, verkörpert die Allt-A-Bhainne Destillerie den Geist von Innovation und Tradition.

Gegründet im Jahr 1975, ist Allt-A-Bhainne eine relativ junge Brennerei, entstanden aus der ambitionierten Vision der Chivas-Brüder, ihre Präsenz in Speyside auszubauen. Obwohl der ursprüngliche Plan, fünf neue Destillerien zu bauen, sich als zu ehrgeizig erwies, steht Allt-A-Bhainne, neben der Braeval Destillerie, als erfolgreiche Realisierung eines Teils dieses Traums.

Die Whiskys von Allt-A-Bhainne zeichnen sich durch ihren modernen Ansatz zu traditionellen Speyside-Aromen aus. Die Destillerie kombiniert modernste Technologie mit zeitgeehrten Destillationsmethoden, was zu Whiskys führt, die sowohl innovativ sind als auch tief in der Whisky-Herstellungstradition von Speyside verwurzelt. Die Verwendung von traditionellen Eichenfässern und innovativen Fasstypen verleiht ihren Spirituosen eine einzigartige Komplexität und macht sie sowohl bei Kennern als auch bei neuen Whisky-Enthusiasten beliebt.

Entdecken Sie den einzigartigen Charakter von Allt-A-Bhainne, wo jede Flasche die Essenz der natürlichen Schönheit von Speyside und das Engagement der Destillerie für Exzellenz einfängt. Erleben Sie einen Geschmack, der so faszinierend und vielfältig ist wie die Landschaft, die ihn inspiriert.

Signatory Vintage, ein unabhängiger Abfüller mit Sitz in Perthshire, Schottland, ist bekannt für seine anspruchsvolle Herangehensweise an das Abfüllen von seltenen und exklusiven schottischen Whiskys. Gegründet wurde das Unternehmen 1988 von Andrew Symington. Ursprünglich hatte das Unternehmen die ungewöhnliche Idee, jede Flasche von einer Berühmtheit signieren zu lassen, was schließlich jedoch nicht umgesetzt wurde und den Namen des Unternehmens beeinflusste.

Das Unternehmen erlangte schnell einen Ruf für die Abfüllung von Qualitätswhiskys, mit Zugang zu etwa 35.000 Fässern, die eine breite Palette von Single Malt-Expressionen bieten. Signatory Vintage's Ansatz, ein Fass nach dem anderen abzufüllen, ermöglicht es ihnen, die einzigartigen Farb- und Geschmacksmerkmale jedes einzelnen Fasses zu nutzen. Ihre Whiskys sind weltweit für ihre außergewöhnliche Qualität und ihren Charakter anerkannt.

Signatory Vintage bietet eine vielfältige Palette an Whiskys, darunter ihre reguläre Reihe (abgefüllt mit 43% Alkoholgehalt), eine Fassstärken-Reihe und eine nicht kühlgefilterte Reihe. Sie haben eine wichtige Rolle bei der Erhaltung von Flüssigkeiten aus geschlossenen Destillerien gespielt und bieten Whisky-Enthusiasten die Möglichkeit, seltene Stücke der Whisky-Geschichte zu probieren.

Ein bedeutender Meilenstein für Signatory Vintage war die Übernahme der Edradour-Destillerie im Jahr 2002, was ihre Expansion in die Destillation markierte. Dieser Schritt fügte ihrer Betriebstätigkeit eine neue Dimension hinzu, da sie nun den gesamten Produktionsprozess von der Destillation bis zur Abfüllung überwachen konnten.

Einige ikonische Abfüllungen von Signatory Vintage umfassen außergewöhnliche Veröffentlichungen aus den 1960er Jahren von Islay-Destillerien, die Cask Strength Collection mit hoch bewerteten Whiskys und die Silent Stills-Serie, die Schottlands verlorene Destillerien hervorhebt. Ihre Abfüllungen sind immer natürlich gefärbt, und die Palette umfasst Whiskys aus stillgelegten Destillerien, die Enthusiasten die letzte Chance geben, Whiskys von jetzt nicht mehr betriebenen Destillerien zu probieren.